主料
輔料
具體步驟
1.1、將雞中雞油取出,把雞油下鍋襒油,再將雞下鍋煎。
2.2、待雞皮成淺金黃色時放入生薑,繼續煎,待其成深金黃色
3.3、放入一碗豉油一碗清水和一些料酒,雞翻面後蓋住鍋蓋。不停重複這個動作等雞熟後放入白糖收汁即可。
烹飪技巧
嫩