自己做的海蔘鴨蛋羹如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

海蔘 ：8只

輔料

芥菜 ：適量
鴨蛋 ：2個
蔥 ：適量
枸杞 ：適量
生粉 ：適量
雞精 ：適量
生薑 ：適量
老酒 ：適量

具體步驟

1.海蔘準備好

2.每隻都挖去內臟，處理乾淨。

3.剪成滾刀長條，沖洗乾淨，備用。

4.剪下幾片生薑

5.加老酒、枸杞、鹽、雞精，拌勻，醃製十分鐘。

6.芥菜洗淨，取菜梗，切滾刀條。

7.焯水撈出備用。

8.淨鍋熱油，將醃製過的海蔘入鍋滑油。

9.加入適量熱水煮開。

10.將鴨蛋打散在碟子內。

11.將生粉入碗加水調成稀糊

12.加入焯過水的芥菜後，再倒入鴨蛋液煮開。

13.加水澱粉煮開即可熄火出鍋。出鍋時加點蔥花。

烹飪技巧

最後可適當調一下味