簡單的涼拌寬粉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅蘿蔔 ：50
寬粉 ：200
菠菜 ：100

輔料

大蒜 ：4瓣
香油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
辣椒油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備寬粉

2.紅蘿蔔洗淨切絲

3.菠菜摘去根及黃葉洗乾淨。

4.鍋中燒開水加入寬粉焯三分鐘左右

5.然後倒入紅蘿蔔絲和菠菜焯水

6.將撈出的寬粉、紅蘿蔔絲、菠菜用涼水過兩遍

7.準備四瓣大蒜

8.蒜切碎加鹽 醋 、香油、辣椒油和雞精調成料汁。

9.鍋內倒油

10.燒熱放入花椒炸一下，撈出，製成花椒油

11.所有菜裝盤，將料汁倒入，然後再將花椒油趁熱倒進去，拌勻即可

烹飪技巧

寬粉要先倒進熱水焯一下。加入了紅蘿蔔顏色更漂亮。