好吃的怡紅快綠如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先準備蘸水：將蒸魚豉油、風味豆豉醬、鹽、味精、白糖、炒熟的芝麻根據個人口味放入小碗中調勻，最後撒入白芝麻

2. 香菜、心裡美洗淨，香菜只要上部的三分之一，切成3至4釐米長的段；心裡美用刨絲刀刨成細絲，擺入盤中，四周以香菜段圍邊裝飾

3. 吃的時候，夾菜絲，蘸調味汁即可，入口清淡爽脆

烹飪技巧

過年圖的就是紅紅火火，熱熱鬧鬧。這道菜紅綠搭配，分外鮮豔，借賈寶玉的“怡紅快綠”來命名最合適不過。這是一道簡單、清口的開胃冷盤，節日裡大魚大肉吃多了，來點小菜清清口也不錯！