能。做柿餅的柿子是7-8成熟,做柿餅的柿子要挑選個頭比較大、沒有破損的,這樣的柿子晒出來的柿餅口感上會更佳。做柿餅前柿子需要削去外皮,然後用繩子穿起來,掛在有陽光並且通風的地方晾晒3-4就可以食用了,想要柿餅有白霜就要晾晒更長的時間。