準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![臺灣最下飯的小炒肉怎麼做好吃又簡單]( "臺灣最下飯的小炒肉怎麼做好吃又簡單")
五花肉片 ：
250青美人椒 ：
100紅美人椒 ：
100蔥段 ：
50 輔料
鹽 ：
少許糖 ：
少許 醬油 ：
適量料酒 ：
少許 醋 ：
少許香油 ：
少許 具體步驟
1. 五花肉切片；青紅美人椒切斜段；大蔥切片。
2. 鍋中少放油，五花肉片不用上漿，直接入鍋，中小火，要有耐心的炒，先炒到肉片發微黃
3. 這時要下狠心，繼續炒，直到炒的肉片呈焦焦的狀況，盛出備用
4. 利用鍋中的剩油，倒入青紅美人椒，也要把它們炒的焦焦狀，鍋中沒有一點水分
5. 辣椒炒焦狀後，倒入肉片；大蔥片，開大火翻炒均勻後，加入3勺醬油；1勺糖；料酒；鹽，炒勻後，淋入香油，沿鍋邊烹入少許的鍋邊醋，即可出鍋
千里飄香谷
