早餐蛋糕卷如何做簡單又美味

隨著西方食品不斷被中國人所接納和喜愛，甜品糕點已經是我們日常飲食中不可缺少的一種美食。蛋糕卷便是各位寶寶最為喜愛的西點之一，通常使用雞蛋，奶油，牛奶，麵粉製作的蛋糕卷具有鬆軟奶香的特點，冷藏後口感更佳。準備好的朋友，小編現在就教你製作蛋糕卷吧。

主料

輔料

具體步驟

1.1、將雞蛋打入打蛋盆，倒入糖。將打蛋盆放在熱水上，用打蛋器高速打發。

2.2、將鹽和低筋粉的混合物過篩倒入打發好的蛋液中

3.3、由下至上翻拌均勻，不要劃圈。烤盤鋪油紙，刷上一層油。烤箱230°預熱5分鐘。

4.4、將拌好的蛋糊倒入烤盤中，抹勻，高度約1cm

5.5、將烤盤送入預熱好的烤箱中，230烤4分鐘，再150度烤10分鐘。因為我家的烤箱溫度較高，我放在了中上層，感覺放在中下層好些。

6.5、在另一個烤盤中鋪油紙，撒少許白糖，將烤好的蛋糕倒扣在上面，刷上一層藍莓醬，趁熱立即藉助擀麵杖捲起，蛋糕卷即做成了。

7.7、成品。

烹飪技巧

1、打發雞蛋時要隔熱水，

2、混合蛋液和麵粉攪拌時不要劃圈，

3、藍莓醬可用其他喜歡的果醬或者奶油代替。