自制親子丼oyakodon如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洋蔥切條

2. 雞肉切開幾口，加入味啉，鹽醃製（也可以加上醬油）

3. 講雞肉兩邊都煎一下到8成熟（如果是雞腿肉就不用加油，先煎有皮的一邊，我的沒有皮）

4. 煎好後切塊備用

5. 兩個雞蛋不要打得太散了，稍稍攪拌一下即可（我只用了一個，建議一人份的用兩個雞蛋）

6. 倒入柴魚湯，味啉，醬油2：1：1的比例，少許糖和洋蔥一起煮開。（沒有柴魚湯，所以用柴魚片自己煮的）

7. 煮開，洋蔥進味後倒入雞肉，小火慢燉。

8. 不要煮幹了，還有少許湯汁的時候倒入雞蛋，不要全部倒完，留下大概三分之一。用筷子稍微攪拌一下鍋裡的雞蛋和雞肉。

9. 凝固以後倒入剩下的雞蛋（我的雞蛋只放了一個，所以效果不太好、兩個雞蛋的話更漂亮）看到最上面一層的雞蛋沒有幹，但是也不能流動的時候，倒入米飯上就ok了。

10. 倒上白芝麻和蔥（忘記買了），我還有加上剩餘的柴魚片。就可以吃咯哦。

烹飪技巧

沒有味啉可以用料酒代替