主料
奶油 :50輔料
鹽 :少許具體步驟
1. 將鍋用小火加熱,放入奶油,然後加入麵粉拌炒;
2. 待炒香後,加入高湯或清水,用中火稍煮一下,直到適合的濃稠度;
3. 加入玉米罐頭、土豆丁、胡蘿蔔丁,煮到滾;雞蛋打散,加入湯中,成蛋花即可;喝的時候按口味加適量的鹽和白胡椒調味。
1、要想打出漂亮的蛋花,可以將將雞蛋加水2大匙調勻;待玉米湯煮滾後,再從高處慢慢加入蛋液,邊加邊快速攪拌,才能保證打出的蛋花均勻細膩。2、如果喜歡玉米味道濃一點,可加少量的玉米麵。也可在此湯中加入蝦仁、火腿等材料,味道會更鮮。喜歡奶香味重的,可以在最後再加入半杯的純牛奶,這樣湯的味道更香滑。