熱騰騰的酸辣皮凍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬皮放進清水裡加薑片煮熟

2.撈出颳去油脂，用小夾子夾掉豬毛

3.沖洗乾淨再放進開水裡煮幾分鐘徹底祛除油脂

4.用開水洗淨切成條

5.放進豆漿機裡倒進開水，水位線最高位置,選擇八寶米糊鍵開始打豬皮

6.做好的豬皮糊用豆漿篩過濾一下裝在盤子裡等候成形

7.成形後取出切成條

8.做酸辣調料：碗裡放蒜泥，小米椒，鹽拌勻

9.倒進陳醋，味極鮮醬油，麻油，花椒油，香蔥碎攪勻做成酸辣調料汁

10.酸辣調料汁澆在皮凍上撒上些黃瓜絲，熟芝麻拌勻就可以了

烹飪技巧

小貼士：1,豬皮油脂一定要刮乾淨，最好用開水多洗幾遍這樣吃起來不油膩2,過篩的目的是為了防止一些細小的豬毛清理不乾淨