主料
酵母粉 ：4輔料
番茄醬 ：適量具體步驟
1.取一小杯牛奶稍微加熱至30度左右，將酵母粉倒入牛奶中完全融化。
2.麵粉和糖融合後，將酵母奶液和其餘牛奶一起加入麵粉中揉勻。
3.揉好的麵糰蓋保鮮膜發酵至2倍大小，
4.發酵好的麵糰內部呈均勻的蜂窩組織。
5.麵糰發酵好之前，先把披薩餡料準備好。我這次用的是卡露伽即食鱘魚肉，味道挺好，
6.魚肉取出，去掉皮。
7.切大丁。
8.青椒切薄片。為了突出魚肉的香味，蔬菜就用的少了。
9.面案上撒手粉防粘，將發好的麵糰取出，揉勻後分成三份，
10.取其中一份，擀開，儘量擀薄。
11.迷你派模扣出合適的麵皮。
12.用叉子將麵皮扎一遍透氣孔。
13.將派盤底部刷油，將麵皮放在派盤中。
14.番茄醬和番茄辣椒醬1：1調勻。
15.均勻的刷在麵皮上，
16.撒一層乳酪碎。
17.鋪甜椒圈，撒一層鱘魚肉，
18.最後再鋪一層乳酪碎，餅比較小，料不用撒太多會比較好看。
19.烤箱提前180度預熱5分鐘，之後披薩入烤箱180度，15分鐘左右。
20.也可製作八寸大小，這個麵粉的量做了兩個八寸四個四寸。一次用不完的麵餅可以直接冷凍儲存。
21.成品
我的烤箱：UKOEO42升，時間和溫度根據自家烤箱設定。
千里飄香谷
