鹹蛋黃玉米粒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 從密封的袋子裡取出鹹鴨蛋，洗乾淨，放鍋裡煮熟。稍微煮久一點也沒有關係，把鹹蛋煮透。

2. 煮熟的鹹鴨蛋用刀剖開，取鹹蛋黃搗碎備用，鹹蛋白留起來，明天早餐搭配白米粥，很不錯的搭配哦。因為有過做鹹鴨蛋的經驗，我對這次的成品有足夠的信心。果然，剖開的鹹鴨蛋成色誘人，如我所願。

3. 新鮮甜玉米去根鬚剝玉米粒。因為沒有使用任何輔助工具，我發現剝新鮮玉米粒也是個技術活兒，很容易剝爛爆漿。我索性浪費一整排玉米，全都剝爛，只要開啟了第一排，剩下的就很好操作了，完整剝落無難度。

4. 另鍋燒水，水開後放剝好的玉米粒煮熟。

5. 煮熟的玉米粒裹適量玉米澱粉備用。論我的經驗，趁熱裹玉米澱粉效果更好哦。

6. 鍋裡燒油，油溫四成熱時下裹了澱粉的玉米粒，中火炒至焦黃定型，剷出備用。

7. 鍋內餘油，下搗碎的鹹蛋黃，中火慢炒，炒至鹹蛋黃鬆散翻沙，再下玉米粒同炒。

8. 當鹹蛋黃完美裹附在玉米粒上，一盤黃燦燦的鹹蛋黃玉米粒就炒好了。起鍋裝盤，看樣子又是開胃的節奏，讓計劃年後減肥的親們如何是好？嘻嘻，吃完這餐再說吧。

烹飪技巧

關於鹹鴨蛋的製作，大家可以關注我之前的菜譜哦。