大閘蟹及標準江南醮料的調製方法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將買來的大閘蟹在流水下，用小毛刷將蟹體刷洗乾淨。

2. 將大閘蟹按於桌面上，一手將蟹爪蟹鉗往裡收，一手用綿繩將蟹爪蟹鉗捆紮好。

3. 蒸鍋內燒水，用大火將水燒開後，放入大閘蟹，蓋上蓋，保持大火蒸15分鐘即可。

4. 將姜去皮切成細絲。

5. 碟中放入醋、適量白糖拌勻。

6. 放入薑絲，隨蟹一同上桌蘸食。