和果子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

據傳，這道菜起源於日本，以紅，白豆沙餡為主。深得大家的喜愛，口感軟和易食，營養豐富。採用高階品質的糯米，並且造型獨特，既可以觀賞，又可以食用，看到這裡，有沒有動心帶上家裡的小朋友，一起來做一道色香味俱全的和果子呢。

主料

煉乳 ：160
低筋麵粉 ：180
蛋黃 ：1個

輔料

豆沙餡 ：適量
熟芝麻 ：適量
香草精 ：3滴
水 ：適量
鹽 ：1
泡打粉 ：4
可可粉 ：適量

具體步驟

1.煉乳，香草精，鹽和蛋黃倒入容器

2.用手工打蛋器攪拌均勻

3.低粉和泡打粉混合，翻拌成麵糰，凡是有面粉加入的做任何烘焙的時候都要用翻拌不能攪拌

4.將麵糰放入冰箱1個小時左右

5.這個時候可以先準備蛋黃液，另外把可可粉和少許水調和成比較濃稠的醬（圖裡用的是蛋清，蛋黃我準備好以後，被我家貓舔了。。。）

6.白芝麻用中火炒制2分鐘

7.拿出麵糰分為15-17克一個~ 下面就可以開始包了，把圓麵糰摁扁，中間放入豆沙餡，收口後整形為三角形或自己發揮

8.把圓團按平，加入豆沙餡

9.收口

10.整形成兔子身體

11.用剪刀剪出小耳朵

12.放入烤盤的時候的時候要注意，每個之間留一定的空隙，底部刷一層蛋黃液，粘白芝麻

13.頂部用可可醬刷，不要來回的刷，一次即可

14.烤箱170度，烤制20-25分鐘，即可

烹飪技巧

1.形狀自己發揮，但是要注意薄厚度差不多2.和果子可以跟月餅一樣回油，回油以後味道會有不同，回油的時間大概需要10個小時，密封在保鮮盒裡放進冰箱冷藏即可