沒有肉也非常好吃的素夾饃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先做饃，將麵糰所有材料揉成團，置於溫暖處發酵至兩倍大。

2. 案板上灑薄粉，將發酵好的麵糰重新揉成團，可以多揉一會，取一小塊麵糰擀成牛舌狀（我是用手壓的），從上自下捲成筒，豎起來按成餅。（看過西安肉夾饃的製作照片，MS就是這麼卷的，雖然咱沒那爐，也求個形似吧）

3. 將所有的餅靜置15分鐘。平底鍋燒熱不放油，將餅放入，小火烤至麵餅漲發，兩面金黃。中途一定要勤翻面。

4. 麵糰發酵的時候，就可以做餡料了。將所有材料洗淨切成小粒。

5. 鍋裡放油，放入香菇和土豆煸炒，再新增清水，和所有調料，水量沒過蔬菜即可。大火燒開後，轉小火悶至材料軟爛，還剩下一些滷汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些幹了。