關於雞鮓怎麼做的知識

“鮓（zhǎ）是老家的一種傳統鹹菜。一般是用麻雀、鴿子、雞架等肉不怎麼多、骨頭又細小的禽類，連肉帶骨剁碎，與芥菜鹹菜共煮而成的美味，裡面有什麼肉就是什麼鮓。zhǎ這個音，之前我也不知道是...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘鹹辣鮮香辣椒鮓是一道獨有一番滋味的菜餚呢，並且含有豐富的營養物質供人體所需，用到的各種材料都很有滋味，是晚上餐桌上...

食材明細主料雞腿肉（適量）輔料素雞（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）鹽（適量）幹辣椒（適量）冰糖（適量）生薑（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素雞炒雞的做法步驟1、素雞洗淨切塊熱鍋冷油煎...

食材明細主料三黃母雞（適量）輔料菌菇（適量）滷水汁（適量）原味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）高階（難度）雞菇雞菇的做法步驟1、先將三紅小母雞洗淨、在用密制火淨泡三小時從上2、用小火蒸一小時以上及可3...

這幾個月豬肉真心貴，感覺都好久沒大口吃豬肉了。超市買的蒸肉粉，仿照忠州酸鮓肉的做法，做了個程式簡單版本的酸鮓肉，雖然工序只有那麼幾步，但是超好吃。小孩兒不喜歡吃辣，所以做的是無辣版本...

“炸雞柳，一點酸黃瓜，酸甜蘿蔔，我最愛的炒蛋。美哉～”食材明細主料麵粉（適量）天婦羅粉（適量）雞胸肉（3條）雞蛋（2個）麵包糠（適量）地瓜（2條）輔料料酒（適量）食鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炸雞柳...

食材明細主料雞爪（適量）雞胗（適量）輔料雞蛋（適量）素雞（適量）配料八角（3個）花椒粒（適量）胡椒粉（適量）桂皮（1小塊）香葉（3片）料酒（適量）冰糖（30克）姜（2片）蔥段（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷雞爪...

“針對上次做的蝦鮓，從視覺和口感上進行了改良，操作也更簡單了。”食材明細主料小河蝦（三兩（新鮮））輔料五香蒸肉粉（250克）鹽（適量）料酒（適量）紅皺皮椒（六個）綠皺皮椒（六個）黃皺皮椒（兩個）食用油（適量）鹹鮮（...

用鮓廣椒蒸菜是湖北恩施一帶的特色啦，鮓廣椒其實是泡菜壇的美食，用來炒菜蒸菜都非常好吃，這次做的是鮓廣椒蒸芋頭，白白的芋頭拌上紅紅的鮓廣椒，色澤非常誘人，而且酸辣下飯非常美味，而且做法很...

“鮓廣椒，又稱鮓辣椒。是重慶東南部、貴州東北部、湖北宜昌、恩施和湖南常德一帶的特色食物。它是用新鮮的廣椒（紅辣椒）剁碎，然後和磨成粉的玉米麵拌勻，裝進壇裡並一層一層的壓緊，表面放上一...

“照片中這東東估計大多數人沒見過吧，這會肯定在嘀咕著：“這玩意，米不象米，粉不象粉，沙不象沙，是個什麼東西啊？”哈哈！告訴你們吧，這是我們洪湖獨有的一種地方特色美食——鮓辣椒。武漢人喜歡倒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料帶皮五花肉：700蒸肉粉（重慶產的）：一袋芋頭（可以多放幾個，家裡只有一個了）：一個輔料生抽：適量姜：適量花椒麵：適量酒釀：三勺木...

“鮓辣椒是湖北的特色菜，和肥腸是絕配，屬於超級下飯菜，平時胃口不太好的也能吃上兩大碗米飯。”食材明細主料鮓辣椒（適量）滷肥腸（適量）輔料生薑（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）青椒（適量）蒜苗（適量）熟芝麻...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘有人聽說過恩施大峽谷嗎?這種鮓廣椒食材就是在恩施這樣的土家地背景下產生的，酸辣喜嫩，深受歡迎。現在有很多廠家開始...

“今天發的這道菜，又是一道出了洪湖你就找不著的菜！”食材明細主料綠豆魚（300克）熟鮓辣椒（400克）輔料尖椒（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）中辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鮓辣椒炕綠豆魚的做法步驟...

食材明細主料臘肉（200）輔料鮓辣椒（100）配料蔥花（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮓辣椒炒臘肉的做法步驟1、1、取肥瘦相間的臘肉切片，取出榨廣椒一盤備用2、鍋燒熱後放入切好的臘肉片，...

“鮓廣椒，有的地方說的是鮓辣椒、鮓廣椒，鄂西湘西一帶的特產，味道微辣微酸。種類比較多，有玉米麵做的，有米麵做的，還有的加芋頭等食物在裡面，一種小顆粒的醃菜。”食材明細主料土豆（3個）鮓廣椒（1...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘辣椒鮓糯芋蒸肉很適合我們吃的一道蒸肉哦，而且加了辣椒的，肯定很多人都喜歡辣辣的感覺吧，因為只有這樣才更加美味，然後蒸...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘辣椒鮓糯芋蒸肉，辣椒鮓是恩施得一道美食，因其色彩鮮豔，香氣濃郁，味道帶勁，而深受喜愛。在外遊走的人，因其不適外地的食物，而...

“我答應兒子好幾天了給他做雞排，今天終於可以如願了。”食材明細主料雞胸肉（半個）輔料生抽（適量）麵包糠（適量）雞蛋（適量）淡粉（適量）胡椒粉（適量）蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）五香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單...

“臺好豪大雞排好吃，但是外面流傳的方法並不一定正確，千萬不要小看雞排的製作小小的細節往往決定成敗。小李教你自制臺好豪大雞排，全是純純的雞肉，香酥可口，還可以有好幾種風味哦。、”食材...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘鹹鹹的鮓廣椒炒土豆片，鮓廣椒本身就是有鹹味的，所以不適合再加入鹽，高血壓的人也不適合吃那麼多鹽，所以口味清淡點是最健...

“小區門口買醃菜的大姐又上了新品種了，鮓廣椒。這個東西我一直想做，一直沒有動手做，總是擔心自己做的不正宗，畢竟這個不是咱們這裡的特產，只是聽一位阿姨說說，沒有動手做。這下好了，大姐開始...

“四月的日子過去大半，五月的腳步離我們越來越近，天氣越來越熱，啤酒消費的旺季漸漸來臨；淺酌一杯，啃上些許雞爪、脖……不錯的選擇，今天分享下醬雞爪、脖、頭的過程，希望大家喜歡，謝謝。”食材...

食材明細主料雞翅（適量）雞腿（適量）雞爪（適量）輔料玉米油（適量）蔥（適量）姜（適量）香葉（適量）調料生抽（適量）老抽（適量）黃酒（適量）冰糖（適量）鹽（適量）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）雞翅雞爪滷雞腿的做法步驟1...