好吃的澆汁蓮藕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蓮藕洗淨，颳去表皮，切成0.5cm厚的片。枸杞用溫水泡發。

2. 大火燒開煮鍋中的水，放入切好的藕片，汆湯1分鐘，撈出，放入加鹽的冷水中浸泡。

3. 將牛奶、芝麻醬、蜂蜜、白砂糖、橄欖油混合，攪打成醬汁。

4. 將蓮藕片從冷水撈出，瀝去水分，放入盤中，淋上調好的醬汁，撒上泡發的枸杞即可。

烹飪技巧

1.營養成分：蓮藕——維生素C（含量是檸檬的1倍）、植物纖維、維生素B1、維生素B12、維生素E、鐵、鈣。維生素C、具有美容、預防感冒的作用。植物纖維可以保護胃粘膜，並改善便祕；藕斷絲連的特殊成分可以對痔瘡、產期有消炎止血作用；鐵和鈣可以防貧血。建議孕婦多食用蓮藕。2.芝麻——芝麻準木質素、蛋白質、不飽和脂肪酸。3.枸杞—蛋白質、類胡蘿蔔素、多種維生素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等。