清明時節的馬蘭頭青團如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米粉 澄粉 粘米粉 糖，混合均勻

2. 艾草粉加水調和，艾草的話就煮一下，擠汁，其實自己家做青團沒有嚴格的配比，喜歡重一點就多放點，味道少一點就少放點，我一半是放15G艾草粉 20G水

3. 然後倒步驟1的盆裡，攪拌攪拌，加部分植物油，捏啊捏捏成麵糰。

4. 麵糰分成8-10份，包入馬蘭頭餡（馬蘭頭香乾作法可以搜網站裡的，很簡單噠~應時美食嘛嘿嘿）。捏青團過程裡可以適當抹油在手上，方便不少。

5. 最後一步就是尚鍋清蒸15分鐘，綠油油的的青團就出爐啦！可以出爐後刷上一層油，涼卻了用保鮮膜包一下儲存，嘿嘿美味啊~

烹飪技巧

其實不太容易捏，老裂開的話多抹抹水和油，就比較好捏成形哦~