清明節青團有什麼餡兒的？

傳統的清明節大家會外出踏青，會祭祀祖先，也會吃一些傳統的食物，延續飲食文化。比如清明節就一定會吃青團，那麼清明節的青團有什麼餡兒的呢？今天就一起走進青團的美味世界。

清明節青團有什麼餡兒的

1.芝麻餡

芝麻餡料的青團是非常經典的餡料口味，一口咬下去可以吃到青團的軟糯，也可以品嚐到芝麻的香甜。製作芝麻餡的芝麻需要先提前炒制，然後研磨成芝麻粉，在裡面加入豬油，白糖，攪拌在一起製作成餡料，然後包在青團裡面，這樣做出來的芝麻青團又香甜又軟糯，特別的好吃。

2.豆沙餡

豆沙餡的青團也是大家非常喜歡吃的口味之一。把紅豆先提前浸泡一下，然後放入鍋中蒸熟，蒸熟之後就可以進行碾壓，變成紅豆沙，不過這時候的紅豆沙是不能用的，必須進行過濾，把裡面的皮去掉，這樣才會變得細膩，然後加入白糖，豬油攪拌就可以製作成紅豆沙餡，包裹在青麵糰裡面特別香甜細膩。

3.肉鬆蛋黃餡

肉鬆蛋黃餡是現在推出的鹹口的青團，將肉鬆和鹹蛋黃包裹在青團裡面吃上去可以吃到粉沙的鹹蛋黃以及軟綿綿的肉鬆，口味好，口感豐富，特別適合喜歡吃鹹味兒的人群。

4.薺菜肉餡

薺菜豬肉餡是比較經典的一種鹹口的青團的口味，將新鮮的薺菜和豬肉末混合在一起，然後包裹在青團裡面，一口咬下去可以吃到青團的香氣，又可以吃到薺菜肉的鮮美，非常的好吃。這也是很多愛吃的鹹口青團人的最愛。

關於青團有哪些餡兒今天就介紹到這裡。其實現在的青團的餡料品種越來越多，除了傳統的這些口味之外，還有比如說榴蓮餡，草莓餡，鳳梨餡兒等一些水果餡料的青團，更適合於年輕人，將傳統的食物與現在的口味相結合，讓食物變得更加適合時代潮流。