香蕉伯爵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞蛋打入一個小碗中，用筷子打散（一定要將雞蛋打勻）。

2. 香蕉剝去皮，切成段，備用。

3. 鍋裡放油燒至五成熱，將香蕉段先裹一層面粉，然後沾一層雞蛋液，最後放麵包渣裡滾一下，沾勻面包渣。

4. 將做好的香蕉生坯放鍋裡，小火炸至金黃色，出鍋裝盤就OK了。

烹飪技巧

1、沾麵粉的時候一定沾薄薄的一層，如果沾上的麵粉過多，一定要輕輕拍去多餘的麵粉；2、炸的時候一定要小火慢炸，火不能太大，特容易糊；3、如果做香蕉生坯的速度太慢的話可以將一批生坯先做好，然後在開火炸，因為一邊做一邊炸的話也是很容易糊的。