準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
剩飯 :
80公克馬鈴薯絲 :
60公克高麗菜絲 :
40公克 四季豆 :
100公克蔥花 :
少許 橄欖油 :
40㏄鹽 :
10公克 胡椒粉 :
5公克匈牙利紅椒粉 :
5公克 輔料
具體步驟
1. 馬鈴薯絲先與剩飯拌勻,再拌入高麗菜和蔥花,以胡椒粉、5公克的鹽調味後,搓圓再壓扁成厚圓片。
2. 鍋中放入40㏄橄欖油加熱,以大火將作法2的材料煎至凝固再翻面,煎至兩面呈金黃色。
3. 四季豆切段,用滾水燙熟,與少許橄欖油、匈牙利紅椒粉和其餘的鹽拌勻,與作法3的菜飯煎餅一起盛盤即可。