家常鍋攤如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 在一中號盆中，加入麵粉，邊下清水邊用筷子和麵，注意不能有面疙瘩包。直到面和水全部溶合稀稠適當為止；加鹽、花椒和蔥花攪拌均勻。

2. 長柄煎鍋置中火上，倒油燒至6成熱；用湯匙舀麵糊倒於鍋中間，確保四周有熱油；讓其自然形成一個圓形餅；煎至5成熟時用鏟子翻一面，繼續煎3分鐘；如果你顛炒鍋的技術過關，可顛鍋翻煎。如此反覆煎完和好的面。一定趁熱上桌。