家常自制鹽蛋如何做簡單又美味

鹽蛋是一種家常自制的蛋，自制鹽蛋性味甘涼可以滋陰補肺，煮著吃可治癒痢，其中鹽蛋的蛋黃可以養眼明目，特別適用於有眼疾老年人，也適用於小孩子，可以讓小孩的眼睛受到更好的保護，減少近視眼的產生，但是不適用於病後身體十分氣虛的人。

主料

輔料

具體步驟

1.將鴨蛋洗淨

2.將鴨蛋表面的水擦乾

3.或者放入烤箱40度烘烤幾分鐘讓表面的水烘乾

4.準備兩個小碗，一碗放入鹽一碗放入白酒

5.將鴨蛋放入白酒中將表面浸溼

6.拿出來在鹽中裹一下，表面都沾上鹽

7.一個個的都裹上鹽，放入保鮮袋

8.繫緊袋口放入塑料碗中，蓋上蓋子，等25天差不多就可以了

烹飪技巧

鴨蛋一定要洗乾淨並將水弄乾