大盤雞翅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞翅中 ：15個
啤酒 ：2聽
幹朝天椒 ：12根
香葉 ：1/2片
桂皮 ：1小塊
花椒 ：20顆
八角 ：2顆
姜 ：4片
尖椒 ：2個
土豆 ：2個

輔料

紅燒醬油 ：30ml（2湯匙）
鹽 ：1茶匙
綿白糖 ：1湯匙
番茄醬 ：4湯匙

具體步驟

1. 鍋中放入水，煮沸後將雞翅中正背面各切兩刀，放入焯煮2分鐘後撈出，用自來水衝去浮沫後瀝水備用

2. 土豆去皮切小塊，尖椒去蒂去籽後切成稜形塊

3. 鍋中倒入油，大火加至7成熱時倒入姜、花椒、八角、香葉、桂皮和幹辣椒，煸炒出香味後倒入雞翅翻炒約3分鐘，將啤酒倒入，沒過雞翅即可

4. 加入紅燒醬油，煮開後加入番茄醬、綿白糖後轉小火，加蓋燜煮20分鐘

5. 加入土豆塊，繼續小火煮15分鐘後，調入鹽翻炒，改成大火收汁，加入青椒塊繼續炒1分鐘即可