主料
輔料
具體步驟
1. 把肉洗淨切成0.5釐米厚的片,加澱粉漿均切絲。蒜切片,香菜切段。用醬油、醋、糖、浸泡花椒的水兌成味汁。
2. 鍋內放油燒至八成熱,將肉逐片放入炸至呈金黃色撈出控油。
3. 鍋內留少量油,用蔥、姜、蒜炸鍋,放入肉片,倒入味汁顛翻,再撒上香菜即成。