用豬裡脊肉。在做鍋爆肉的時候,要先把鍋爆肉炸熟,第二遍再炸的時候是為了讓鍋爆肉更好地上色,上色可以選擇加入適量的生抽。鍋爆肉,是屬於東北三省的一道特色美食,吃起來是有著略微的甜甜的味道的。鍋包肉在做熟之後,要儘快食用味道會更好。