超辣的重慶火鍋底料如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.幹辣椒兩把，一半切節，大蒜粒，薑切片

2.香葉 砂仁 花椒 桂皮 八角 乾薑 茴香 （火鍋館的香料有十幾二十種 ，我就放了幾種我熟悉吃的）

3.現成的牛油，一般大超市都有的 100克一袋

4.鍋熱下牛油（牛油在3—5袋為好）

5.油溫高後先下幾大勺豆瓣醬，圖1圖2的佐料到下去炒一會兒

6.爆香後的佐料加入適量的大骨頭（沒有就清水也可），加兩勺醪糟（酒釀），大蔥節熬上一小時也是

7.熬好後撿取大蔥和香葉等，放適量的鹽和雞精，裝在大盆裡端上桌，可以煮菜吃了

8.準備一點自己喜歡吃的菜