叉燒姜蔥撈麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 叉燒切絲。姜去皮、蔥洗淨，均切絲。將生面放入滾水中燙煮20秒鐘後撈起。

2. 續將作法1泡入冷水中，待涼撈出瀝乾水分。

3. 將沙拉油倒入鍋中燒熱，先放入姜蔥絲中火爆炒，再加入叉燒同炒。

4. 續將米酒及高湯加入作法3鍋中同煮。

5. 將蠔油、鹽、白砂糖加入作法4中拌勻。

6. 待作法5湯汁煮滾後加入麵條、胡椒粉，改大火煮至再度滾開即可。