魯菜有哪些代表菜

糖醋鯽魚、九轉大腸、一品豆腐、蔥燒海蔘等，這些都是魯菜中有名的代表菜。

1、糖醋鯽魚色澤紅豔，味道酸甜，搭配湯汁來吃的魚肉十分鮮美，魚肉也比較嫩，糖醋醬汁用來拌飯，非常下飯。

2、九轉大腸色澤紅潤，大腸很有韌性，吃起來感覺肥而不膩。

3、一品豆腐顏色呈淡黃，味道鮮美，豆腐很嫩。外層的酥皮很脆，裡面的豆腐彈性保持很好。

4、蔥燒海蔘海蔘黑乎乎的，雖然整體顏值不高，但是搭配蔥，簡單炒一下，便十分入味。