關於砂糖排包（湯種）的知識

“希望每一個孩子都能夠健康快樂的長大！”食材明細主料高粉（230克）低粉（160克）細砂糖（100克）鹽（1/2小匙）酵母粉（7克）奶粉（20克）杏仁粉（15克）全蛋液（120克）水（15毫升）朗姆酒（8亳升）湯種（75克）黃油（60克）輔料白砂...

食材明細主料高筋麵粉（150g）白糖（20g）牛奶（55g）雞蛋液（30g）酵母（2g）鹽（1g）黃油（15g）輔料黃油粒（10g）砂糖（5g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黃油砂糖麵包的做法步驟1、將主料中除黃油外全部放入麵包機...

“湯種蜂蜜乳酪小排包:(8寸方形烤盤一份)極薦DIY，衛生又美味，同時可以提高廚藝~~~享受ING”食材明細主料高粉（200克）全麥粉（100克）蜂蜜（4袋）奶油乳酪（70g）水（80ml）輔料全蛋液（50克）湯種（100g）黑芝麻（適...

“小小個子，圓圓滾滾滴麵包外殼香脆，內部柔軟輕盈用椰漿揉出得麵糰，帶有著微微椰子清香表面的黃油和粗粒砂糖也非常提味好吃又好玩~~”食材明細麵糰材料高筋麵粉（200克）奶粉（8克）鹽（2.5克）細砂...

“今天做一款白糖芝麻小餐包配上自制的蘋果醬非常美味哦！”食材明細主料高筋麵粉（260g）白糖（30g）雞蛋（50g）牛奶（110g）酵母（3g）鵪鶉蛋（2個）輔料鹽（2g）白芝麻（2g）白糖（（裝飾）2g）黃油（30g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“旺姐的最新作業，砂糖小餐包。休息日想好好睡一覺還要有早餐，於是，還是老辦法，早上起床上班前把麵粉和液體混合泡麵一整天，下班7點到家加剩餘配料開始揉麵，7：30揉麵結束開始發酵，8:30左右1發...

“姑娘愛吃糖醋口味的。”食材明細主料排骨（500g）輔料糖（4勺）醋（3勺）生抽（3勺）鹽（半勺）料酒（1勺）蔥（少許）姜（4片）八角（1個）花椒粉（少許）油（適量）水（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）砂鍋糖醋排骨的做法步...

“我真是一個不折不扣的排包控，這款排包我用了不同的方子，前前後後做了不下5、6遍，最後還是覺得湯種的口感最好，做法簡單，老化慢，同時也能吃到麵包的原香，中種雖質地好，但發酵味還是稍稍重了一...

“濃濃的黃油香，淡淡的砂糖甜，吃上一個自己做得牛油砂糖包，是件多麼幸福的事，有時候，幸福就是這麼簡單！”食材明細主料高筋粉（250克）牛奶（110克）雞蛋一個（約50克）輔料糖（20克）鹽（2.5克）酵母（3克）黃油（30克...

食材明細主料麵包土司（適量）橄欖油（適量）輔料砂糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）砂糖麵包條的做法步驟1、土司一包。2、麵包切條。3、擺在盤中。4、刷橄欖油。5、撒砂糖。6、175℃，1...

“一款製作非常簡單的甜麵包，多油多糖，入口酥脆，喜歡甜食的強烈推薦一試。”食材明細麵糰水（170克）奶粉（10克）糖（15克）鹽（3克）麵包粉（250克）酵母（3克）黃油（15克）輔料黃油（40克）砂糖（40克）甜香（口味）烘焙（工藝）數...

“前幾天做了一次,湯種的北海道土司,吃的真心不錯,連家裡的老人也說好吃,今天空了,想想在來做一個湯種的排包吧,感覺應該也不錯吧,”食材明細主料高筋麵粉（270克）水（74克）酵母（5克）淡奶油（40...

“猛獁象風爐對於一些大家庭的，或是做私房的可以滿足你一次性可以同時進行烤四盤的情況下那是一件多美好的事情呀[我的烘焙日記]”食材明細主料高筋麵粉（700g）低筋麵粉（100g）水（400g）奶粉（50g）...

“充滿黃油香的一款甜麵包，充分利用小家電麵包機和麵，做手工麵包變成一件易事。”食材明細主料高筋麵粉（250g）砂糖（30g）乾酵母（4g）雞蛋（1只）牛奶（120g）黃油（30g）輔料表面黃油（少許）蛋液（少許）粗粒糖（少許）...

“小子十分想念奶奶的油湯圓，於是這次湖南迴來的時候，就帶了一些回來，今天是元宵吃他要吃什麼，小子三個字“你知道”於是我就給他做了他最為喜歡的黃砂糖油湯圓。地方特色，喜歡的朋友人也可...

““湯種”在日語裡意為溫熱的面種或稀的面種，通過澱粉糊提升麵糰吸水度，其目的就是類似於做菜裡面的“勾芡”，這樣出來的口感更加順滑和軟糯。因此，有兩點需要注意：1.湯種本身不會令到麵包...

“清熱利咽，止咳化痰。”食材明細主料砂糖桔（幾個）梨（兩個）輔料白砂糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）砂糖桔雪梨湯的做法步驟1、梨去皮，削成小塊。2、沙糖桔去皮，掰成小瓣。3、煮鍋放...

“做麵包真心挺傷不起，每次回家開始做都要折騰到九點十點的，一邊瞌睡一邊等……不過為了小人的早餐，還是拼了……”食材明細主料高筋粉（140g）低筋粉（30g）酵母（2g）白砂糖（21g）水（65ml）雞蛋（22g）鹽（1g）杏...

食材明細主料高粉（200克）牛奶（90克）雞蛋（1個）糖（40克）鹽（2克）酵母粉（3克）黃油（20克）輔料全蛋液（適量）白砂糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）砂糖麻花面包的做法步驟1、把除黃油外的主料放入面...

“奶香濃郁的砂糖麵包！”食材明細主料高筋粉（230克）低筋粉（20克）黃油（30克）雞蛋（1個）冰凍黃油粒（20克）輔料白糖（30克）酵母粉（3克）食鹽（2克）牛奶（110克）砂糖（10克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）牛油砂...

“520的那天一時興起做的這款麵包，是照著達人的方子做的情人結造型！用的100%樹莓凍乾粉和100%蔓越莓凍乾粉調的顏色，成品酸甜果香！好看還好吃！一個小小的舉動就可以為平淡的生活加點色彩哦！...

食材明細主料高粉（200克）牛奶（125克）雞蛋（30克）黃油（25克）鹽（3克）酵母（3克）糖（35克）全麥粉（60克）輔料煉乳（適量（刷表面））白砂糖（適量（表面裝飾））甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）砂糖煉乳麵包的做法步驟1、除...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：270g焦糖醬（稠）：70g湯種（稠）：50g輔料細砂糖：43g鹽：4g酵母：5g全蛋液：43g鮮奶油：5g牛奶：27g奶粉：5g黃油：5g具體步驟1.稱好全蛋液...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘早上不知道吃什麼？下午茶也不知道用什麼做甜點？家裡招待客人不知道用什麼甜品？那麼就讓我給你推薦推薦吧，這道冰種砂糖小...

“一款簡單好吃易做的麵包，夏天溫度高液體全部用冰的。”食材明細主料高粉（250g）白糖（30g）奶粉（8g）牛奶（145g）雞蛋液（20g）酵母（3g）黃油（25g）鹽（2g）輔料粗砂糖（適量）雞蛋液（適量）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）...