關於蒸肉的知識

“青蘿蔔也叫水果蘿蔔；生吃，生津潤肺化痰，熟吃，開胃解膩助消化”食材明細主料青蘿蔔（150g）五花肉（適量100g）蒸魚豉油（適量）輔料鹽（1勺）生抽（5勺（5ml））料酒（5勺）胡椒粉（少許）五香粉（少許）蠔油（2勺）蔥末（20克）薑末（2...

“這次我很幸運，獲得了美食天下提供的【姜萊頭道菜】的試用機會。非常感謝！姜萊頭道菜通過9大標準，精心優選中國生薑之鄉——萊蕪的“童姜”為主要原料，經過藏、晾、挑、刮、等13道工藝制...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘金針菇蒸肉圓，我想說，你絕對不會後悔做這麼一道菜的，如果你按照我的步驟來，保證最後的結果能驚豔到你，一個盤子上，擺好了肉...

食材明細主料豬肉（適量）糯小米（適量）輔料豆豉醬（適量）黃豆醬（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）糯小米蒸肉的做法步驟1、糯小米提前浸泡一夜。2、洗淨瀝水。3、豬肉切小塊，洗淨瀝水...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉末：250鴨蛋：1個輔料鹽：適量料酒：適量醬油：適量具體步驟1.準備好豬肉末和一個鴨蛋2.加點鹽，加點料酒，一點醬油，然後把...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料自發粉：500豬肉末：300輔料細香蔥：50甜麵醬：3大勺姜粉：適量香油：1大勺鹽：1/2小勺西葫蘆：300料酒：1大勺蠔油：2大勺生抽：1大勺老抽：1...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘美味糯米蒸肉非常的好吃，也是地方特色，一般這種食物製作都非常的簡單的，是許多家裡過年餐桌上必不可少的一道食物。這道...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉：100輔料豆鼓：適量姜：適量油：適量鹽：適量辣椒：適量蒜：適量具體步驟1.豬肉洗淨切條用鹽油醃製10分鐘2.姜、蒜洗淨剁...

“花菇本身的的味道很清香。搭配肉餡蒸出來多重口味，番茄醬酸甜可口。花菇比肉都好吃。喜歡的可以試下。”食材明細主料花菇（10朵）肉菜餡料（一碗）輔料番茄醬（適量）白菜葉（適量）生抽（一勺）酸甜（口味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：200南瓜：300輔料胡椒粉：適量白糖：適量鹽：適量醬油：適量白酒：適量具體步驟1.豬肉切成大片，用廣味香腸的配方醃十二個...

“很下飯的一道菜，昨天看到有朋友製作，是將雞蛋打散淋在表層。今天自己嘗試了一下整蛋，效果還不錯，加了胡蘿蔔條模仿太陽光。這個用到的配料較多，適合成人吃，如果給孩子吃，不要放胡椒粉。歡迎...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔：1根肉丸：1盤杏鮑茹：1根輔料色拉油：適量小菜芯：適量食鹽：少許姜：適量料酒：少許生抽：少許小蔥：適量具體步驟1.準備好...

“其實在川渝地區我們叫這道菜不叫粉蒸肉，而是叫做“zà肉”，這個zà字，是方言，字典裡應該沒有，姑且寫作咂（音zà）肉。咂肉可以用多種甜面的蔬菜根莖瓜墊底，如紅苕（地瓜）、土豆、蓮藕、南瓜、山...

“這道叫起來很繞嘴，但是做起來簡單，吃起來非常不簡單的菜有葷有素有蛋有海鮮，味道真的是超級超級鮮美無油無煙，只需要放在鍋裡蒸20分鐘，待客最佳之選。”食材明細主料肉餡（100克）香菇（適量）雞...

食材明細主料大米（150克）糯米（50克）輔料桂皮（適量）八角（適量）香葉（適量）香果（幾個）花椒（適量）調料鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）蒸肉粉的做法步驟1、準備好大米和糯米。2、清洗乾淨，瀝乾水...

食材明細主料豬肉（500g）輔料冬菜（適量）雞蛋（一個）鹹甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冬菜蒸肉的做法步驟1、豬肉先切片，豬肉加入冬菜一起剁碎2、把剁好冬菜豬肉裝到盤子裡，壓扁，然後加一個蛋上去...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時蒸肉是以豬肉為主要食材的一道家常菜。其肉質鬆軟，營養豐富，誘人的香味使得這道菜餚成為老少咸宜的桌上客。這道菜做法...

“簡單操作一樣美味的【芽菜蒸肉】扣肉，蒸肉，或者其它這一類的肉肉，其實我還是蠻喜歡的。但是經典的扣肉做起來要好多的步驟，對於我這種常常各種忙的人來說，總是沒有準備好靜下心來認認真真...

食材明細主料東坡肉（適量）幹辣椒（適量）輔料鹽（適量）調味鮮（適量）醬油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹辣椒蒸肉的做法步驟1、東坡肉一塊。2、切片。3、幹辣椒少許。4、切碎。5、切好的...

“咖哩粉如果配上甜味不夠的醬汁時，苦味會變得很明顯。自然的利用南瓜&洋蔥的甜，襯出咖哩的香氣，呈現簡單的咖哩香氣好滋味。”食材明細主料食材︰絞肉（200g）食材︰南瓜（1/2個）食材︰洋蔥（1/4粒）食材︰...

“食材：肥瘦肉1斤左右，豆瓣醬2匙，鹽，油，做法：1，肥瘦肉切成長條或大塊，根椐人上喜好切，2，鍋裡放一點點油，把切好的肉放進鍋裡炒片刻加鹽盛出裝碗中，3，再把豆瓣醬碼放在肉面上，4，上電壓鍋蒸熟，調至排骨擋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉：100絲瓜：1根輔料小蔥：適量生抽：適量胡蘿蔔：少量油：適量玉米粒：少量鹽：適量胡椒粉：適量具體步驟1.將肉剁碎，加入生抽、...

食材明細主料藕（一段）肉米（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）香油（適量）生抽（適量）甜辣醬（適量）雞精（適量）苦味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）藕丁蒸肉的做法步驟1、藕先洗淨切片2、肉洗淨剁成肉米，加入生抽，鹽...

“能吃出魚味的茄餅蒸肉，冬天吃得暖呼呼，一個人就能吃掉一大盆。製作關鍵是掛糊，濃稠一點炸完會比較香軟好吃，再與入味的肉餡一起蒸，那香味能征服所有人。”食材明細主料長茄子（1個）肉餡（100克...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬五花：適量梅乾菜：適量輔料蒜：一丁點姜：幾絲老抽：三滴料酒：一茶匙食鹽：依肉量醋：少許生抽：兩茶匙具體步驟1.豬肉切片，忘了...