關於迴腸的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬腸：300五花肉：100青椒：20辣椒油：20紅椒：15植物油：40輔料桂皮：5香油：3醬油：6蔥薑蒜：適量八角：4十三香：3豆瓣醬：15幹椒殼：20鹽：2白酒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雜菜：1小碗雞蛋：1個剩米飯：1碗臘腸：1根輔料混合香草：適量馬蘇裡拉芝士：適量鹽：適量生抽：適量具體步驟1.剩米飯打散，加入適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蒜薹：500香腸：2根輔料鹽：適量洋蔥：一半生抽：少許蔥：1根味精：少許具體步驟1.蒜薹切成段洗淨備用2.香腸蔥切成段備用3.把洋蔥...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘腸仔包存在於很多人的童年記憶中，小時候不喜歡吃沒有味道的饅頭，媽媽經常會另外買腸仔包來給我當早餐。腸仔包裡面的香...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘說到炒飯，感覺就回到了童年的時期，小時候，自己不想吃飯的時候媽媽就會做我最喜歡吃的炒飯給我吃。以前都是配點火腿腸，雞...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬腸粉：1斤輔料豬肉：20食用油：15ml澱粉：半勺生抽：3滴老抽：3滴具體步驟1.豬腸粉因在冰箱冰的較久用清水清洗一下2.豬腸...

用鹽搓洗鴨腸，然後沖洗乾淨。剛買回來的熟鴨腸要先處理乾淨，最常見的方法就是用鹽搓洗，反覆幾次，再衝洗乾淨即可。鴨腸實際上是一種可以輕易煮熟的食物，鴨腸煮時，當可以看到鴨腸的邊緣開始卷...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料肥腸：500輔料胡蘿蔔：1個生薑：3片油：適量鹽：適量青椒：1個具體步驟1.直接買滷好的肥腸2.把它切成小塊3.胡蘿蔔，生薑，青椒切...

需要。雖然一般市售的鴨腸都是已經清洗處理過的，但為了可以食用到更乾淨的鴨腸，在烹製之前也是可以再次清洗的，保證鴨腸更乾淨之餘，再次清洗也是可以達到一定的去腥效果的。其次若是擔心鴨...

“春天去廣東的時候吃過一回佛山的腸粉，那味道真是美味。對於北方人的我極少吃大米，但是這又滑又嫩的腸粉卻讓人喜愛至極。記得佛山的早點裡，這腸粉佔了一大部分，就好像北方的煎餅果子，那樣...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料粘米粉：80玉米澱粉：35澄粉：70輔料醬油：適量蠔油：適量老抽：適量白糖：適量水：450鹽：3具體步驟1.準備好食材。2.所有粉稱重倒...

用鹽水進行清洗。鴨腸是鴨子的腸子部位。鴨腸的吃法有很多，主要做水煮鴨腸、紅燒鴨腸、鴨腸鯽魚豆腐湯以及鴨腸炒蒜薹等。在烹製鴨腸之前，是需要把鴨腸徹底清洗乾淨的，放入鹽水當中是因為...

“好久有這樣吃蒸腸粉了。這類腸粉是屬於拉腸，樣子像陳村粉，一大張粉皮似的。小時候吃過，到現在還惦記著，了。”食材明細主料排骨（250g）拉腸粉（400g）輔料自制蔥油（適量）鹽（少許）醬油（1湯匙）蔥花（少許）...

使用麵粉、小蘇打、食用鹽等材料對其進行反覆的搓洗直至去除臭味。若是鴨腸本身沒有清洗乾淨而散發出來的味道，可以通過後期的清洗對其進行去味。鴨腸的清洗尤為重要，若是清洗不乾淨，燙煮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料臘腸：1根輔料開水：2.5杯米飯：1.5杯具體步驟1.臘腸一根洗乾淨2.用量勺放入鍋內一勺半米3.再加入兩勺半開水4.放入切好的...

買回來的鴨腸要清洗乾淨。首先，要用手反覆捋出鴨腸內的髒汙，待鴨腸裡的髒東西差不多都被擠出來後，用剪刀剪開鴨腸，將鴨腸內部的白色脂肪清理乾淨，再放入含有少許鹽和醋的冷水中，浸泡20分鐘，用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬腸：一份欣和伴侶醬油：6勺滷料：：適量花椒：適量桂皮：適量肉寇：適量丁香：適量陳皮：適量八角：適量茴香：適量香葉：適量鹽：3勺冰糖：3棵...

使用麵粉、食用鹽等材料對其進行反覆的搓洗直至去除臭味。若是鴨腸本身沒有清洗乾淨而散發出來的味道，可以通過後期的清洗對其進行去味。鴨腸是一種非常薄脆的臟器食物，燙煮的時間不宜過...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉：500輔料玉米油：55牛奶：280ml酵母：6鹽：適量雞蛋：2個香腸：6根綿白糖：60具體步驟1.麵粉、白糖、牛奶、酵母、雞蛋和...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麵粉：500香腸：14根輔料油：適量白糖：50鹽：適量酵母：適量黃油：35具體步驟1.麵粉加雞蛋加酵母加糖加水攪拌2.加入黃油揉...

“我喜歡酸菜炒大腸，最好放辣椒，不過家裡老人也喜歡吃大腸，但不吃辣椒而且牙不好，為了照顧他們，大腸需要回鍋，吃的時候比較容易嚼。雖然不辣不過癮，最後還自己配了一碟辣椒沾料。”食材明細主...

將鴨腸裡面的油脂以及雜質去掉，放在水中沖洗乾淨，新增食用鹽、麵粉、醋揉搓兩至三分鐘，再用清水反覆沖洗即可。鴨腸帶有一定的異味，可以將鴨腸放在淡鹽水中浸泡，或是放在沸水中焯燙，這樣可以...

晾晒方法不錯。晾晒香腸時，需要將香腸懸掛在通風、陰涼的環境中，同時需要避免潮溼以及雨淋等環境，這樣可以避免香腸出現發黴的現象。晾晒香腸的時候，不要將香腸放在陽光下晾晒，這樣會使香腸...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蒜苗：20香腸：300紅椒：20輔料姜：適量油：適量具體步驟1.香腸先煮熟後切片2.紅椒切小塊，蒜苗切段，姜切絲，幹辣椒切小段3.鍋...

需要。半熟的鴨腸需要焯水一遍，這樣可以去除鴨腸上多餘的雜質，口感也會變得更好。半熟的鴨腸需要切成相同的長度，這樣更方便炒，口感也會更佳。半熟的鴨腸可以和生抽，食鹽，香蔥末，蒜蓉一起炒，口...