關於沒梅菜的知識

可以使用芽菜、鹹菜、芥菜、雪菜等材料代替。梅乾菜其實也是醃製菜中的一種，它並沒有經過食鹽的醃製而是直接晾晒、風乾後儲存起來的乾菜，而代替使用的芽菜，雪菜等都是經過食鹽醃製的，所以...

芽菜代替或者自制梅菜。可以用新鮮蔬菜自制梅菜，將新鮮蔬菜切好放置再太陽下晒乾，然後用清水漂洗乾淨表面灰塵，瀝乾水分再切短後晾晒一天，切碎後一層菜一層鹽有秩序的倒入容器中，壓上重物加...

需要。五花肉焯一下，小火油炸，取出瀝乾油，洗淨梅菜炒幹，再和白糖、生抽等調料翻炒，炒完倒扣在炸肉上，高壓鍋蒸軟即可。梅菜還可以做梅乾菜燒肉，外婆菜，梅乾菜軟大餅，香炒梅乾菜等。吃不完的梅菜...

食材明細主料梅菜（適量）輔料鹽（適量）油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒梅菜的做法步驟1、梅菜一隻，冼淨。2、剁碎。3、鍋裡放油燒熱倒進梅菜翻炒。4、加鹽炒入味。5、再調點調味鮮...

紅薯、蠶豆、芋頭、土豆、南瓜、幹豇豆等。在烹飪扣肉之前，要選用肥瘦相間的五花肉，這樣的五花肉製作出來的扣肉，吃起來肥而不膩，口感上會比較的佳。首先把挑選好的五花肉用薑片料酒焯水，焯...

“包子是一直不敢輕易嘗試的麵食。有時候也會包包子，但好像幾乎沒做過餡兒。包子好吃不在褶上，包子餡兒才是關鍵。總是擔心自己做的餡兒討不了喜，只作壁上觀。狠下了決心，把包子納入日常面...

不可以。使用沒有熟透的楊梅泡酒，口感會比較澀口。使用楊梅泡酒時，需要選擇，個頭比較大、外表顏色比較黑、口味比較甜的楊梅，做出來的楊梅酒口感和香味會更加濃郁。楊梅的吃法多樣，可以用於...

“上一道老媽的經典菜——燒白。我們老家是叫燒白，其實和廣東客家的梅菜扣肉大同小異哈。”食材明細主料帶皮五花肉（一整塊）輔料梅菜（適量）配料姜（適量）蔥（適量）生抽（適量）花椒（適量）白糖（適量）雞粉（適...

“說到梅菜想必有很多種製法，各個地方的製法都不同。有的是用醃製法，有的是涼幹法，有的是有空心菜製作，有的是有白菜製作。反正各種各樣的都有，今天小編來說下用芥菜來醃晒梅菜乾。”食材明...

不可以。因為楊梅表面不平整，在水果店購買回來的楊梅表面會有農藥的殘留或者其他細菌及化學物質，所以購買回來的楊梅需要用鹽和麵粉兌出來的鹽水進行浸泡後方可食用。鹽水有殺菌的作用，面...

“🌭🍔”食材明細主料雞翅（500g）炒制梅菜（1碗）輔料姜（2片）調料糖（1匙）老抽（適量）料酒（1碗）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）梅菜雞翅的做法步驟1、雞翅焯水備用。2、砂鍋中加入少量油，生薑，梅菜。3...

“梅菜扣肉也稱為鹹燒白，是特色傳統名菜，屬粵菜客家菜，其中以廣東梅州最具代表性（梅菜扣肉的真實出處應該來源於川菜，在四川傳統筵席菜中鹹燒白（梅菜扣肉）和甜燒白剛好組成一對菜。據傳，中原漢...

梅菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜，因為它的口味是非常的好，而且再加上這種蔬菜對我們人體是非常好的，因為它在我國是有著非常大的種植範圍的，它的營養價值也很高，那小編帶大家瞭解...

食材明細主料梅乾菜（適量）長豆角（適量）輔料瘦肉（適量）蒜蓉（適量）幹辣椒粉（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）梅菜時蔬的做法步驟1、梅乾菜適量，倒入盆中，加水泡半小時泡軟，梅乾菜比較...

芋頭。通常梅菜扣肉的梅菜都是放在扣肉底下，墊在碗底的，所以用芋頭代替梅也是非常常見的製作方式，軟糯的芋頭吸收扣肉的湯汁，製作出來的效果也是別具一格的。其實扣肉墊底的不僅可以用芋頭...

芋頭、筍乾、茄子幹、幹豆角等。扣肉是常見的中國菜餚，製作的主要食材為豬肉，成品後色澤金黃，入口肥而不膩。扣肉的品種比較多，包括梅菜扣肉、香芋扣肉、金牌扣肉、冬菜扣肉等。扣肉做好後...

食材明細主料五花肉（適量）梅乾菜（適量）輔料八角（適量）花椒（適量）桂皮（適量）草蔻（適量）大白（適量）蔥（適量）姜（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）香菜（適量）蒜末（適量）糟香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）梅菜扣肉的做法步驟...

食材明細主料梅菜（一把）梅花肉（180g）雷筍（3根）輔料食用油（2匙）清水（適量）調料食鹽（2g）生抽（25g）白糖（10g）蔥姜（小許）花椒八角（小許）雞精（1g）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）梅菜梅花肉燒雷筍的做法步驟1、...

不需要。梅乾菜是乾燥狀態下的醃菜，在使用之前，可以將其放入清水中浸泡膨脹開來，這樣再食用時口感也不會太差，因為乾的梅乾菜纖維感比較重，所以沒處理好的話可能會影響梅乾菜的口感。梅菜扣...

“今天做的梅乾菜，為了減少亞硝酸鹽的含量，摒除了老式做法全程都沒有放鹽，經過三蒸三晒，味道一樣完美”食材明細主料雪裡紅（適量）輔料水（（蒸菜用））原味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制梅乾菜的做...

要。梅菜扣肉裡面的梅菜乾在吃之前需要炒一下，不炒直接和五花肉一起蒸，那麼可能會影響口感。梅菜乾做梅菜扣肉之前炒一下會更香，炒的時候再加一些調料炒出來會更香，炒好的梅菜乾做出來的梅...

生活中經常都聽到有人說吃梅子有很多的好處，那吃梅子的好處到底有哪些呢?帶著好奇的心態，來看看這篇文章吧，我們來講講吃梅子有什麼好處，相信通過對這篇文章的解讀，相信大家會知道很多關於...

可以。楊梅成熟時期都是在端午節前後，但若是買到了沒有成熟的楊梅也是可以食用的。沒有成熟的楊梅比正常楊梅會酸很多，不僅酸而且澀，可謂酸澀難食，喜歡吃酸的人們倒是可以接受。若是接受不...

“繼續體驗我的ACAATO-TM33HT烤僕小智電子式烤箱，烤箱溫度精確，烤出的成品上色非常的均勻。這道酥餅非常的酥香，餡料用的是梅乾菜和豬肉，表面還沾上了白芝麻，酥香和鮮香的融合讓人意猶未盡，...

可以。需注意沒熟透的楊梅吃起來會特別酸，所以不建議吃沒熟的楊梅。吃楊梅最好要挑選熟透的，但是熟透的楊梅腐爛的速度會很快，所以要儘快吃掉。在挑選楊梅時要挑選紅色的，顏色越深越好，熟透...