重陽糕的做法 敬老重陽糕 重陽糕怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

重陽糕的做法步驟

• 1、將糯米、大米各一半泡一天一夜後瀝乾水份。紅豆煮爛，但不要破皮啊。

• 2、用擀麵棒碾成混合米粉。要細一些，多擀擀啊，哈哈我的手第二天都是疼的。

• 3、將紫薯蒸熟，用刀碾碎，加入1/4的混合米粉。拌勻。

• 4、鍋裡放入涼水，輔上墊布，將棕葉泡軟捲起成桶狀。將混合米粉和紫薯一層層輔好。我將煮熟的紅豆間放在其中。

• 5、在輔好的粉坯上點綴些枸杞，開火蒸。約水開後30分鐘關火。

• 6、放涼裝盤，撒上點熟芝麻就可好。

• 7、給老人寫點祝詞吧。

小竅門

1.這款敬老重陽糕是原味的，有點甜，我家老人很喜歡，如家人愛甜可在混合米粉和紫薯里加一些糖。
2.米粉入鍋時不要按壓，保持鬆軟透氣。
3.可以做成一個大的，本人不想切，都做成小的了。但如切，一定要放涼了切。
4.糕一次吃不完涼透了就會變硬，可以蒸透再吃，一樣的美味。