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發表於:2024-01-13
“媽媽聽說我要大戰酥皮點心,就默默地幫我熬好了豬油,有媽的孩子就是個寶。今天給大家示範了手揉麵的過程,油皮重複的切碎~揉搓~摔打幾分鐘就會揉出膜。做麵包一樣可以用這樣的手法。關於蛋...
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發表於:2024-01-09
“快手蛋黃酥,簡單易做味道好”食材明細主料蛋撻皮(8)蛋黃(8)紅豆沙(適量)輔料雞蛋(一個)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)快手蛋黃酥的做法步驟1、準備好所有的材料2、蛋黃放進碗裡,撒一些酒去...
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發表於:2019-02-14
可百可烤肉有著很多的招牌產品,這家店鋪有特色牛肉串串烤肉,還有特色海鮮烤肉,無論是多麼昂貴的菜品,可百可烤肉店鋪總是能夠銷售出一個令客人滿意的價格,正是因為可百可烤肉的價效比高,而且...
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發表於:2018-07-13
每年的六月份到九月份,這三個月可以去摘新鮮的黃花菜,但是大量新鮮的黃花菜採回來之後吃不掉的話,就會像一種辦法把它能夠長期儲存下來,那最好的辦法就是把黃花菜晒乾。今天小編就來教教大...
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發表於:2024-02-25
“因為是送人的,完成後想著會不會太顯單調?於是有了後期的裝扮,可是…怎麼看起來有點彆扭?這就是傳說中的畫蛇添足?下次再來就原始美:格子上不放東西了”食材明細主料低粉(75克)可可粉(30克)玉米...
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發表於:2024-02-27
“蛋黃的點心,一直都對俺有著特殊的吸引力,無論是吃月餅,還是吃粽子,俺都喜歡蛋黃滴,但是這兩種東東都是有季節性的,不過節的時候很少買,於是乎,俺決定自己動手,沒想到,味道還真的不錯啊。以前做...
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發表於:2024-01-09
“蛋黃酥是常見的傳統特色甜品。它的做法與和蘇式月餅有很多共同之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油,我現在用的是黃油,就除去了熬豬油的麻煩,並且口感也還不錯哦!”食材明細油皮中筋麵粉(400g)黃...
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發表於:2020-02-24
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘自制的油條營養健康,口感的問題取決於火候還有油炸的時間,一定要提前把面醒好,這樣做,吃起來油條酥酥的,外酥裡嫩口感更佳...
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發表於:2024-02-25
“做麵包我一般是手工揉麵,做一次累的手腕疼,雖然打蛋器說明書上明確說明的可以揉麵,但總覺得不放心,今天試做了一下還真不錯,只要不超過500克的量,用打蛋器揉麵超超有餘,速度比麵包機和手工...
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發表於:2024-02-10
“很多朋友在製作麵包的時候會產生疑問,麵包的麵糰怎麼揉出膜?沒有面包機或者廚師機怎麼揉麵?在家庭製作麵包中,沒有機器代勞也不要緊,只要掌握了一定的技巧用手也是可以揉出完美的麵包麵糰...
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發表於:2018-07-16
新鮮的茶樹菇大家都見過,其實除了新鮮的茶生活之外呢,我們會有大量的茶樹菇為了更好的儲存,也是為了有一種其他的口味,我們會把它晒乾變成幹茶樹菇,幹茶樹菇可以用來油炸,非常好吃,當然也可以...
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發表於:2024-01-04
“說到近些年來異常火爆,又經久不衰的中式起酥點心,怎麼能少得了蛋黃酥呢?任何一家烘焙坊,要是沒有蛋黃酥,說出來都不好意思,可見蛋黃酥的火爆程度!可是,製作起蛋黃酥來就沒那麼簡單了,從油皮到...
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發表於:2021-03-28
可以過夜。蛋黃酥皮放在冰箱的保鮮室裡冷藏儲存是可以過夜的,若是放在外面常溫存放就不能過夜。蛋黃酥皮是用麵粉、雞蛋、豬油等製作而成的,在製作蛋黃酥皮的時候揉搓麵糰時要加入適量的...
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發表於:2024-02-26
“黃油卷是一款經典軟式麵包,香氣馥郁,口感鬆軟,並伴有奶香,十分簡單又適合全家人吃是我老爸的絕活現在發帖和大家分享一下。”食材明細主料金像麵包粉(430g(高筋粉))黃油(60g)輔料牛奶(200g)奶粉(2...
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發表於:2019-11-11
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:4個低粉:適量(窩不知道多少…)輔料糖:適量~醋:幾大滴打蛋用的澱粉:小半勺也是打蛋用的牛奶:一點點可加可不加奶茶粉...
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發表於:2018-10-18
其實很多朋友都是很愛吃板筋的。口感辣爽嚼勁十足是非常好的下飯食物,而且又沒有那麼多油脂讓人發胖。但是再喜歡也很少多吃,因為板筋的韌性很難再家裡處理好,在外邊飯店吃有很擔心衛生問...
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發表於:2024-01-09
“蛋黃酥是我最愛吃的中式糕點,沒有之一。做過幾次蛋黃酥,綜合了幾個方子,也總結了經驗教訓,做了個比較可行的方子,寫得很詳細了,新手也能做出美味的蛋黃酥。方子是16個的量,成品每個75--80克...
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發表於:2024-02-29
“首次聽說肉夾饃,是不是覺得不可思議,肉怎麼能夾饃?這就是與古漢語有關了,肉夾饃,其實是"肉夾於饃"。還有說就是以前人們叫“肉夾饃”為“饃夾肉”,方言聽起來像“沒夾肉”“沒夾肉”,沒夾...
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發表於:2024-01-09
“老婆餅裡有老婆?別較真,好這口做起來!奶黃餡料愛吃的舉手🙋”食材明細奶黃餡麵粉(150克)糖(10克)植物油(75克)牛奶(50克)雞蛋(2個)水油皮面粉(130克)水(65克)糖(10克)植物油(28克)油酥皮面粉(150克)植物油(75...
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發表於:2024-02-23
“說到千層酥皮,我最先想到的就是葡式蛋撻和各式各樣的酥皮派,因為這些都是我的最愛。除了這些還有很多美味,都能用到酥皮,所以愛好烘培,一定少不了學習千層酥皮的製作,這也算是烘培的必修課...
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發表於:2021-03-03
無水片狀黃油。由於酥皮蛋撻的外皮要求需要較脆,含水量低的油脂製作出來的外皮酥脆易碎,非常適合酥皮蛋撻的要求;而豬油,色拉油由於本身屬於含水量較大的油脂,製作出來的外皮偏硬,不適合酥皮...
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發表於:2018-02-22
1、衡量自己的投資額是多少,根據投資額來尋找合適的鋪面和品牌,後期運營中,房租是最主要的運營成本,最好控制在營業額的20%以內。2、確認是做成熟品牌還是自己單獨做,根據門店位置確認門店...
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發表於:2018-02-12
開米粉店的詳細流程?其實有不少的朋友都有想過開一家屬於自己的米粉店,因為米粉店的成本不高而且還有穩定的銷售。那麼開米粉店有哪些流程呢,今天小編就為大家介紹了開米粉店的流程以及需...
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發表於:2024-02-05
“檸檬富含維生素C,不僅有美容護膚的功效,更有抗菌和提高免疫力的效果。很多人把檸檬果肉或者汁水用完,就會把檸檬皮棄之。其實檸檬皮雖然比檸檬果肉的維生素少一些,但是還是有不少的維生...
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發表於:2024-02-24
“【愛上烘焙,我的diy分享】——原味葡式蛋撻。彈指一揮間,國慶七天假期就該畫上句號了。不論是外出旅遊的,還是走親訪友的,或是宅在家裡的,對於明天的上班,想必多半是千般不捨、萬般不願吧!...