關於肉不香的知識

當餐桌上的雞鴨魚肉泛著油光向你招手，你是否希望多一點蔬菜的清爽、少一點葷菜的油膩?當菜園子裡的蔬菜頂著當空烈日堅強生長，你是否想要將它們摘下，做成清爽菜餚，安撫自己那個肉不思、飯...

“我一直不喜歡用外面的醬，總是覺得吃的不安心，但是又特別喜歡魚香口的菜，所以研究了一下不用醬的做法，呵呵~~個人很喜歡這種味道~~有滋味又不亂~”食材明細主料豬裡脊肉（適量）蒜薹（適量）胡蘿...

“家裡沒有豬肉直接用雞胸肉代替了”食材明細主料胡蘿蔔（適量）雞胸肉（適量）香菇（適量）香乾（適量）輔料生薑（適量）配料油（適量）鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）玉米澱粉（適量）白糖（適量）老抽（適量）五香（口味）炒（工藝）廿...

煮的時間不夠或者過長。煮香螺時火候很重要，一般煮香螺先放入香螺煮開後，再轉中火煮兩分鐘左右。煮之前要充分清洗乾淨香螺。在挑不出來肉的時候，可以用牙籤插進香螺肉的中間，手拿牙籤旋轉...

如果你們想要就在國內去經營一家屬於自己的小吃店的話，一定要去選擇一個比較靠譜而且利潤比較可觀的專案，這樣的話才能夠確保你們創業成功的可能性會更高一點，所以今天小編就給大家介紹一...

隨著人們飲食需求的改變，不僅只要求味道好，還會注意便利性、營養含量等方便。所以具備這些特性的美食產品會特別受到人們的認可，那麼符合市場需求的產品自然有著很好的消費市場。本文要說...

“如果你從不吃肥肉，但是嚐了這道紅燒肉，你也能吃上個十塊八塊。回味無窮，香而不膩，很下飯哦。”食材明細主料五花肉（適量）輔料蔥薑蒜（適量）八角（適量）橙子皮（適量）桂皮（適量）幹辣椒（適量）配料鹽糖（適量...

“魚香肉絲是川菜中家常菜，喜歡它是因為簡單的食材，葷素搭配，在沒有魚的情況下，竟能炒出魚香的味道，並且色香味俱全，是下飯的好菜。今天，我做了一款不辣的魚香肉絲，相信孩子們一定很喜歡，並且更...

“昨晚收到新買的漂亮盤子，今天迫不及待的慰勞下自己，好久沒有上來了。今天天氣很好，食慾也很好，早上早早去買了做魚香肉絲的材料。回到潮州後，很少那麼耐心平靜的做一道菜了。”食材明細主...

沒有加澱粉或者是沒有排氣。製作香腸的時候最好是選擇用五花肉，這樣做出來的香腸吃起來口感才會更好，五花肉絞成肉餡之後需要加入適量的澱粉。製作香腸需要用到腸衣，腸衣洗乾淨周就可以將...

牛肉是我們經常食用的一種肉類，尤其是冬天，由於天氣冷，很多人也喜歡將牛肉燉湯來吃，那麼牛肉不適合的香料有哪些呢?牛肉不適合的香料有哪些1.八角我們在燉牛肉湯的時候，一般燉的好牛肉湯都...

需要勾芡。在製作魚香肉絲時，勾芡的目的是可以使得魚香肉絲的湯汁更加濃郁，也能夠使得這道菜品吃起來更加美味。為了有效地減輕魚本身所帶有的腥味，是可以適當地加入檸檬片或者薑絲來去除...

“個人認為魚香肉絲在下飯菜菜譜裡是絕對可以排到前十位的，酸酸甜甜的口味適合各個不同地方的食客，豐富的食材使得這道菜更是營養均衡，老少皆宜。但凡吃過我這道菜的沒有一個不說原來這才...

食材明細主料裡脊肉（100g）千頁豆腐（50g）木耳（20g）青椒（一個）輔料老抽（適量）生抽（適量）剁椒（適量）糖（適量）蒜末（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚香肉絲的做法步驟1、首先把裡脊肉切成肉絲，放入碗...

眾所周知，洋蔥既好吃又便宜，堪稱物美價廉。而且做法頗多，但小編最鍾愛洋蔥炒肉！但是洋蔥非常難切，就如那首《洋蔥》，如果你願意一層一層一層的剝開我的心，你會發現，你會壓抑。也會流淚！小編今天...

“時間過的太快了，粽子是提前做的，老是到過了節日帖子還沒發上去，不好意思，又要讓大家見笑了，做事太慢！！呵呵！看成品吧！”食材明細主料糯米（適量）綠豆（適量）香菇（適量）花生（適量）輔料五花肉（適量）粽葉（適量...

“魚香肉絲----一個不敗的經典家常菜，也是我家常吃的菜菜之一，來美食家一年多了，竟然還沒釋出過。說起鮮美無比的魚香肉絲，想必很多人都喜歡，雖然它的做法大同小異，但因為不同的搭配和不同的...

“中醫認為胡蘿蔔性溫味甘，性平。胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。”食材明細主料青椒（1個）胡蘿蔔（1個）雞胸肉（100克）輔料鹽（1勺）糖（1勺）生抽（2勺）澱粉（1勺）蒜（3個）水（4...

“寒冬臘月正是做各種醃臘製品的季節，比如什麼香腸啊、臘肉啊、醃魚、板鴨等。大家做臘肉一般都是用各種自配的調料或者是買配好的臘肉調料製作。我就突發奇想，是不是可以用做香腸的調味...

香辣回鍋肉是一道有名的家常菜。這道菜色澤紅豔，味道香辣，肥而不膩。香鍋回鍋肉是先用水把五花肉煮熟，撈起晾涼之後，再把肉切成薄片，最後再回鍋再次烹飪，翻炒入味之後就可以出鍋了，因此它有了...

食材明細主料香菇（數個）豬肉（適量）輔料蔥（適量）生抽（1勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）花椒粉（少許）雞精（少許）水（適量）澱粉（少許）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香菇釀肉的做法步驟1、豬肉切碎，加入蔥花、料...

“香菇炒肉”說起這個菜名相信大家都不會覺得陌生，這應該是我們大家家中常備的一碟小菜。那麼，我想問一下你們是如何做的呢？你知道這道菜的幾種做法呢?或許會有人說了，家常小菜嘛，隨便做做...

應該。魚香肉絲勾芡的話，菜餚的色澤會好很多，而且口感能得到提升。在勾芡時使用的澱粉最好是地瓜粉，這種澱粉比較細膩，使用前要用溫水衝開攪拌均勻以後才能用，千萬不要直接把地瓜粉放到鍋裡...

八角和花椒。牛肉本身鮮美可口，營養價值豐富。燉牛肉時湯色是奶白色，聞起來味道香濃、牛肉吃起來軟嫩可口。八角本身味道很濃郁，把它強加入牛肉中會使牛肉香味中帶有一絲甜味，有些怪異，會破...

控制火候，掌握時間。1、炒牛肉的時候控制好火候是非常重要的，火候太小牛肉熟不透，火候太大又容易炒老，在大火翻炒一兩分鐘後可以改成中小火。2、時間的控制也很重要，通常翻炒牛肉七八分鐘就...