關於自制豆瓣辣椒的知識

“四川人夏天會做些“豆瓣海椒”，家家戶戶都會，只不過現在經濟物質條件好了，不像以前做那麼多幾大缸了，只是少少的做些，搭配著現買的成品，來成就川菜的靈魂”食材明細主料二荊條（適量）小米辣（少...

“紅油豆瓣，其實就是在家常豆瓣中，注入大量熟植物油隔絕空氣，再經年發酵而成。顏色紅亮，味道醇香。是製作川菜的炒菜和火鍋重要調味品之一。每年朝天椒、二荊條上市的時間，就是做豆瓣的絕佳...

食材明細主料熟黃豆（適量）輔料姜（適量）泡椒（適量）盤菜（適量）配料十三香（適量）鹽（適量）雞精（適量）五香粉（適量）白酒（適量）油（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制豆瓣醬的做法步驟1、煮熟的黃豆適量2...

食材明細主料乾紅辣椒（適量）花椒（適量）豆豉（適量）香葉（適量）陳皮（適量）桂皮（適量）植物油（適量）八角（適量）輔料花生（適量）芝麻（適量）配料白糖（1茶匙）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制豆豉辣椒醬的做法步...

“蒸好的土豆絲，經過炒制，蒜香濃郁，更好吃。”食材明細主料土豆（一個）麵粉（適量）食用油（適量）輔料辣椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜瓣辣椒蒸炒土豆絲的做法步驟1、去...

“進入美食天下已有半年，這半年在這裡學會了不少東西，一直都想和大師們一樣發表自己的作品，這紅油豆瓣是我家炒菜常用的調味品，製作方法簡單，材料常見，這是我伯父母從四川來我家玩時學的（他們...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘自制豆瓣牛肉辣椒醬是非常的下飯的，我們都希望吃一點下飯的東西，這個自制豆瓣牛肉辣椒醬就是非常的好吃的，我推薦給你們...

“冬季裡，家中涮鍋，燉菜，炒菜，多為比較油膩的肉菜，若是搭配一點自制的香濃辣椒油，絕對是下飯的好食材！”食材明細主料辣椒麵（90克）色拉油（260克）熟白芝麻（15克）中辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自...

“無新增，更放心哈”食材明細主料鐵線椒（半斤）小米椒（5～8個）乾花菇（4個）紅菜椒（1個）綠菜椒（1個）蒜瓣（4瓣）輔料花生油（50g）醬油（20g）蠔油（30g）鹽（適量）白糖（兩大勺）原味（口味）未知（難度）自制辣椒醬的做法步驟1、食材...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料水煮魚小紅椒：150豆瓣醬：200輔料五香粉：10雞精：8白糖：30小茴香：5芝麻：20具體步驟1.把小紅椒取出放在一個大碗裡，把麻辣油過濾...

“婆婆炒辣椒一開始就放油糊的很快，我把辣椒先炒幹在放油，避免辣椒糊的沒那麼力害”食材明細主料辣椒（12塊錢）輔料油（2勺）中辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制辣椒麵的做法步驟1、辣椒適量...

準備時間:22分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘主料花椒：適量鹽：2斤紅辣椒：10斤菜籽油：適量輔料具體步驟1.選用新鮮上等的紅二荊條，洗淨，晾乾水汽2.將辣椒蒂去掉，剁碎~~慢...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘一提起辣椒醬，不少人肯定浮想聯翩，什麼老乾媽呀、茂德公呀等等一系列的辣椒醬。那我們今天卻是要學習一下怎麼製作出好...

食材明細主料鮮辣椒（適量）微辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制幹辣椒的做法步驟1、這是今天的主角2、買回的鮮辣椒3、我買了兩種。一種大的，還有一種是小的朝天椒。朝天椒更辣4、先擇一...

“前些日子家裡買了些新鮮的紅辣椒準備晒乾辣椒看到紅紅的辣椒，心裡第一個感受就是溫暖。中國人喜歡熱鬧，中國人重視家庭，理所當然的中國人最愛那紅辣辣的“紅””食材明細主料紅辣椒（幾斤...

“天氣一天比一天熱起來了，自己動手來做一碗五香的辣椒油，拌麵、涼拌菜都少不了，用起來省事，吃起來過癮，紅紅的辣椒油，看著就有食慾。”食材明細主料辣椒粉（適量）辣椒碎（適量）熟白芝麻（適量）輔料陳...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘一道菜品的成功離不開多種多樣的調味品的調製，有些為菜品帶來好看的顏色，有些為菜品帶來特殊的風味，每一種都有自己的用...

“和湖南人的生活習慣有關係吧”食材明細主料紅辣椒（1000克）大蒜（3個）姜（2塊）輔料鹽巴（8勺）白酒（2勺）超辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制剁辣椒的做法步驟1、把姜和辣椒洗乾淨2、晒乾水分3、酸...

“沒有太多的配料，只因辣椒油沒有了，隨手取出僅有的材料做了這款辣椒油，怎麼都比買的好呢😁”食材明細主料辣椒粉（適量）辣椒麵（適量）白芝麻（適量）輔料鹽（適量）花生油（200g）微辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗...

“隨著熱油倒入，辣椒粉蹦蹦跳跳的散去，一股香醇的辣椒香飄散開來。唾液加速分泌，面紅耳赤。哪怕害怕吃辣也想要擁有它，擁有一瓶自己喜歡的辣椒油，吃麵、拌菜還是蘸料。有了它的加入，一切食物...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時三椒豆瓣魚是魚的一種，非常好吃，這款魚肉味道不錯，喜歡吃的人可以自己買一條羅非魚製作，魚是水產品的一種，這款魚最大的好...

食材明細主料辣椒（適量）大蒜（幾粒）肉丁（適量）輔料豆瓣醬（一勺）調料玉米油（8毫升）鹽（少許）生抽（5毫升）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆瓣醬燜辣椒的做法步驟1、準備材料，辣椒，豬肉末，豆瓣醬。大蒜。2...

“天氣很炎熱，口裡感覺無味，想著魚肉不會肥膩，於是想著做豆瓣全魚。做魚的過程中，聽見好些人在樓下吵吵嚷嚷，偶爾又有笑聲。探頭朝下，發現一群男女正在摘荔枝呢。那讓人豔羨的紅色終於褪去，只...

“辣椒粉油亮有光澤，辣香撲鼻，久收不壞。”食材明細主料乾紅辣椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）中辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制辣椒粉的做法步驟1、乾紅辣椒晒乾。2、衝碎。3、繼續衝。4...

“今天給大家分享我每年都要做的剁辣椒，紅彤彤的開胃又下飯，炒菜拌麵做剁椒魚頭必不可少，製作配方比例毫無保留，喜歡的小夥伴收藏了做起來！”食材明細主料新鮮辣椒（1300克）輔料去皮蒜瓣（300克）...