關於蒸水的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蒸水糕是我非常喜歡的一道傳統中式糕點，不僅製作方法簡答，口感嫩滑爽口，清香宜人，而且吃起來讓人有一種春天的氣息，營養方...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘現在大家都越來越提倡吃綠色蔬菜，粗糧更是登上了越來越多人的飯桌。將綠色蔬菜和粗糧結合起來，更是健康的上上之選。所...

“每年的這個春季就是水蘿蔔大量上市的時候。以前蘿蔔纓我多是當廚餘扔掉。自從知道蘿蔔纓的營養比蘿蔔還高以後，再也不捨得扔了。今天做個蒸菜吧，放了點精肉，有面有菜有肉，也是不錯的一餐...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這個蒸水糕當然是用在蒸的方式製作出來的，整個過程下來是非常簡單的，而且需要的時間也不多，可以說是一種小吃吧，很適合孩...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：4個麵粉：60輔料油：1勺糖：3勺具體步驟1.雞蛋蛋清蛋黃分離。2.蛋清加糖打勻。3.蛋黃再加入麵粉和糖，攪勻。4.然後...

十五分鐘。水蒸蛋北方稱之為雞蛋羹，不僅是傳統的美食，也是常見的家常菜。所處的地域不同，叫法也會不一樣。水蒸蛋是用雞蛋、食用鹽、食用油、香蔥等食材蒸制而成的。蒸好的水蒸蛋可以直接...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘玉米麵蒸水芹菜，清淡又營養，我做這個我想到了涼皮，當然涼皮的料沒那麼多，而我喜歡重口味，準確的說多料者，所以能加的我都加...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蒸水糕，這是一道十分美味的傳統特色小吃。用料十分簡單，但是味道卻非常獨特，吃起來也非常美味。口感非常的軟糯，QQ彈彈的...

十二分鐘。因為用電飯煲蒸水蒸雞蛋的水蒸氣比較多，而水蒸氣往往要比水的溫度高，可以加速水蒸雞蛋凝固。用電飯煲蒸蛋是一種比較簡單、方便的方法，但是用電飯煲蒸雞蛋，要注意時間，若水蒸乾了...

三十分鐘左右。花膠又叫魚肚，是各種魚鰾所製成的乾製品，富含膠質，可適量食用。花膠應儲存在通風乾燥的地方，避免因受潮而變味變質。花膠燉湯前需要提前泡發，可與多種食材搭配，種類多樣，如花膠...

開水。米糕開水蒸需要25分鐘左右。冷水蒸在燒水的過程中會產生水蒸氣，水蒸氣會進入米糕中，這樣就會導致蒸出來的米糕不成形，最後會影響米糕吃起來的口感。有的時候蒸出來的米糕是粘的是因...

熱水。洗面筋時最好用涼水，水溫越涼越好，用熱水洗的話，麵筋則洗不出來。麵筋是由麵粉製作而成，將麵粉揉成一團，放入水中進行揉搓。放入蒸鍋中，用熱水蒸上二十至三十分鐘即可，將麵筋放入冷開水...

用熱水蒸。鱈魚的肉質非常鮮嫩，其營養成分也很高，蒸鱈魚是不可以冷水下鍋蒸的，因為冷水在鍋中的溫度慢慢增高會使魚肉內的營養成分流到蒸出的水裡，這樣就會大大影響鱈魚肉質的口感，而且還會...

熱水。蒸扇貝是要等鍋裡的水燒開之後，將新鮮的扇貝放入，蒸出來的扇貝會比冷水蒸的扇貝味道更加好，用的時間更短。蒸扇貝要用大火蒸，不超過8分鐘，不短於3分鐘，太長時間肉質會老，太短時間不能殺...

包子，我們中國傳統的食物，現在多被大家當作早餐，皮薄餡多，不管是哪種味道都很鮮美，可以稱得上是上等佳品，包子好吃，製作方法卻是個技術活，蒸包子更是不易，今天就讓我們來探討一下蒸包子是冷水蒸...

雞蛋羹是平常很多人喜歡吃的一種食物，因為蒸出來的雞蛋比較容易消化，因此很多老人和小孩子都特別的喜歡吃，平常我們沒事的時候也可以自己蒸一些吃。那麼大家知道蒸蛋冷水蒸多久嗎?平常我...

用冷水蒸。在蒸香腸之前，要先把香腸放到清水當中進行清洗，清洗的目的是為了清除掉香腸本身帶有的髒汙。香腸，可用來做水煮香腸、香腸炒蛋、香腸雞丁以及香腸涼拌黃瓜絲等菜品。要想使得香...

開水。粉蒸肉的流傳較廣，大多在南部省份，它隸屬多種菜系，普遍的製作方式是用五花肉和米粉，把米粉均勻塗抹在五花肉上。在製作粉蒸肉時，要在水燒開之後，再在鍋中放入粉蒸肉，不會選擇直接用冷水...

冷水。蒸扇貝要用冷水蒸，貝殼類的海鮮都要用冷水蒸，當海鮮遇上熱的水蒸汽就會迅速收縮導致肉變緊實，肉縮小，變硬，口感也會降低，肉會很難從殼裡面撬下來，魚類的食物就必須用熱水上鍋蒸，這樣才會...

冷水蒸。在蒸餃子時，冷水下鍋餃子蒸即可，這樣不會出現餃子皮已經熟而裡面未熟的情況，同時涼水在加熱的過程中會產生水蒸氣，水蒸氣可以加速蒸餃的成熟時間，也能夠使餃子其中的營養物質減少流...

“嫩滑可口的蒸蛋”食材明細主料雞蛋（1只）輔料鹽（少量）花生油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸水蛋的做法步驟1、蛋打散在碗內。2、放入鹽在蛋液內。3、加花生米油和水，拌勻。4、在...

開水。蒸蝦之前要用水把蝦清洗乾淨並去掉蝦線，這樣蝦吃起來才更乾淨。蒸蝦時間把握在15至25分鐘為宜，時間過短蝦肉不僅不能把蝦上的微生物殺死還不容易熟，時間過長蝦肉變老口感不佳。蒸蝦...

熱水。用剛包好餃子的製作蒸餃，需要熱水下鍋，冷凍的餃子製作蒸餃，需要冷水下鍋。蒸餃子的時間不宜過久，以免餃子皮破損，影響美觀。蒸餃子的水要足，以免幹鍋。蒸餃子時需要在鍋中鋪上屜布，這樣...

十五分鐘。雞蛋是日常生活中常見的一種食物，其食用方法多樣，可以水煮、滷製、燒烤、蒸等。水蒸蛋是特別好的一種食用方法，這樣烹飪出來的雞蛋嫩滑，口感極佳。而水蒸蛋的時間在十五分鐘左右...

都可以。水煮蛋意思就是開水煮蛋，洗乾淨直接冷水下鍋，煮開8分鐘，然後蓋著蓋子燜五分鐘就可以了，還有一種隔水蒸，例如早上煮粥的時候，順便把雞蛋放在蒸屜上面，若想豐富多樣，還可以和紅薯、貝貝...