關於塔森的知識

世界各國的主食，大致可分為兩種，米食和麵食。尤其是已開發國家中，無論主食還是副食，烘培食品都佔一個極大的比重。烘培食品以營養豐富，口感好，種類繁多而深受人們喜愛。大到弘揚本國特色飲食文...

食材明細主料塔皮（15個）淡奶油（180克）牛奶（140克）砂糖（50克）煉乳（10克）蛋黃（4個）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋塔的做法步驟1、1、所有材料準備好。2、2、牛奶加糖、煉乳攪拌至糖融化。3、...

塔塔粉是一種能中和蛋白鹼性的食品新增劑。做蛋糕時加入塔塔粉可以促進蛋白的打發。值得一提的是，製作戚風蛋糕時必須加入塔塔粉，正是因為加入了塔塔粉，才造就了輕盈的質地。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料葡式蛋塔塔皮：10張苦甜巧克力碎屑：適量罐頭醃漬紅櫻桃：5顆鮮奶：120公克細砂糖：60公克蛋黃：60公克可可粉：10公克動物性奶油：12...

“三明治是早餐必選，做法簡單方便，醬料不用太多，一勺塔塔醬搞定！”食材明細主料全麥吐司（2片）輔料水煮蛋（1個）午餐肉（1塊）生菜（適量）調料冠利塔塔醬（1勺）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）塔塔醬全...

“不妨在年夜菜里加點“新面孔”把喜氣多增添一份”食材明細主料肉（200g）辣椒（一顆）輔料白玉菇（數顆）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蘑法森林的做法步驟1、把肉餡攪碎，加入調理拌勻2、準備...

“冬天正是三文魚最肥美的季節這時候不吃都愧對自己愛吃的標籤簡單美味，這四個字絕對體現了三文魚這種食材的烹飪特質年底再忙，也要用有趣的美食犒勞自己三文魚是好東西。不僅味道鮮美，營...

食材明細主料牛乾巴（400克）土豆（500克）幹香小米椒（90克）輔料五香辣椒麵（80克）花椒麵（適量）孜然（適量）鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）椒鹽（適量）蔥花（適量）五香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）迷霧森林的做法步驟...

“前段時間家裡有人送了車釐子，剛巧黑森林是我一直都想做的蛋糕，於是就做了這隻蛋糕。但後來都是我自己一個人吃完的，別人一點兒都沒幫忙。不過，新鮮的水果的鮮甜搭配上新鮮奶油的香甜，口感...

“在中國美食界，有模仿世間永珍的“象形菜”、有以假亂真的“味覺菜”。如，蟹黃豆腐，是用豆腐配以鹹蛋黃來烹製，達到以假亂真的模仿蟹黃的味道。網紅一款象形“玉米饅頭”，就是突出的象形菜...

“這道菜應該用刺身級鮮金槍魚做，我沒買到，另外對生魚有心理障礙，所以用金槍魚罐頭做的，特此說明一下。喜歡吃刺身的朋友最好用鮮金槍魚做。”食材明細主料金槍魚（適量）牛油果（一個）輔料檸檬（半...

食材明細主料紫薯（適量）西米（適量）輔料糯米粉（適量）配料豆沙餡（適量）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯塔塔蒸的做法步驟1、原料：紫薯，糯米粉，豆沙餡，西米。2、做法：西米泡一個小時後倒掉水備用...

“一直很偏愛海鮮和水果的搭配，清爽又美味，尤其是魚肉和水果，簡直就是天作之合。像是較經典的三文魚，似乎很多水果和它搭配都沒有絲毫違和感。火龍果算是一種很令人驚豔的水果，熱情似火的外...

“蕨菜知識介紹：FiddleheadFern蕨菜為蕨類植物蕨還處於捲曲未展時的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。它所烹製的菜餚色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨...

“經常一個電話，客人就突然來訪，怎麼可以在5分鐘內搞出一個餐前小菜。”食材明細主料西冷牛排（1塊）輔料火龍果（半個）配料蠔油（3勺）蜂蜜（1勺）黑胡椒（適量）麻油（1勺）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）...

“一直想做一個森林系的翻糖蛋糕，終於如願”食材明細主料蛋糕假體（4寸1個）輔料翻糖膏（500克）色素（適量）棒棒糖棒（5支）甜味（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）高階（難度）童話森林翻糖的做法步驟1、先做森林公主:...

“趣味早餐又開始啦大家來捧捧場呀”食材明細主料雞蛋（適量）烤腸（適量）輔料山楂羹（適量）曲奇（適量）配料黑芝麻（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）電視機器人塔塔的做法步驟1、原料2、雞蛋煮...

“就是小時候總是吃？那天吃了媽媽做的？覺得還不錯？自己也試試看！”食材明細主料麵粉（適量）西葫蘆絲（適量）紅胡蘿蔔絲（適量）洋蔥絲（適量）雞蛋三顆（適量）輔料鹽（適量）芝麻面（適量）雞精（適量）花椒麵（適量）鹹鮮（口...

“適合小孩子的炸雞塊，加上塔塔醬更開胃，這次做的是大人風味”食材明細主料雞腿肉（300g）薑（少許）蒜頭（四顆）美乃滋（少許）味霖（少許）麵粉（適量（太白粉））輔料高麗菜（少許）酸黃瓜（兩小根）水煮蛋（一個）醬油（少許）米...

“茄子和肉配在一起怎樣都很美味，大家一般都是炸茄盒，我比較懶，圖省事，一層茄子一層肉的疊加起來，蒸一下，簡單又好吃，大家也試試看。”食材明細主料茄子（一個）蔥花（少許）醬油（一勺）雞精（半勺）香油（幾滴...

食材明細主料6寸可可戚風（1個）淡奶油（500g（沒用完））糖粉（50g）輔料水果（適量）黑巧克力（100g）糖漿（適量）五香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑森林蛋糕的做法步驟1、黑巧克力2、糖漿：水65g、糖55g溶化即...

“烤箱是今年3月31號買的，為什麼買烤箱，因為那個時候在網上看了個電飯鍋版的蛋糕，自己試驗無數次，做出來的都是蛋餅，還浪費好多雞蛋。我想做個真正的蛋糕，於是買了烤箱，買回來也做了不少蛋糕，...

“恰逢雙11，快遞爆倉，我們做生鮮類的賣家聚暫不發貨了，以免海鮮壞在路上，呵呵，所以沒有發貨，正好休息休息，做點好吃的犒勞自己前幾天的辛苦付出。呵呵。大家也該陸續收到小策寄出的海鮮了吧，那...

“黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)是德國著名甜點，在德文裡全名"Schwarzwaelder"即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得...

食材明細主料牛奶（50ml）色拉油（30ml）低粉（35g）可可粉（15g）蛋黃（3個）蛋白（3個）輔料玉米澱粉（5g）糖（120g）檸檬汁（少許）鹽（2g）安佳淡奶油（450g）黑櫻罐頭（1盒）巧克力碎屑（1盒）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）黑森林...