關於65度湯種超鬆軟饅頭的知識

“我用65度湯種做麵包，剩餘好多，突發奇想用來做饅頭，沒想到竟然超級的鬆軟。一起鬆手吧。”食材明細主料麵粉（600克）水（260克）酵母（6克）湯種（80克）糖（1勺）湯種材料高粉（20克）水（100克）原味（口味）蒸（工藝）數...

饅頭在中國是一種非常常見的主食，尤其在北方很多人都喜歡吃麵食，饅頭更是必不可少的。很多人會選擇在家裡蒸饅頭，因為吃起來會更加的方便，那麼你知道如何蒸饅頭，會讓饅頭變得更加鬆軟嗎?下...

食材明細主料麵粉（500g）輔料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）水（260g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鬆軟大饅頭的做法步驟1、準備麵粉500克放入容器中。2、加5克酵母，5克泡打粉，10克白糖。3、加溫...

“這是跟麵點師傅學做的紅糖開花棗饅頭，晚上做，早上吃，補氣血，能量滿滿的早餐點心。”食材明細主料中筋麵粉（500克）酵母粉（10克）溫水（（調酵母水用）40克）紅糖（150克）熱開水（（調紅糖水用）160克）紅棗（（去核）65...

1、酵母，做饅頭的酵母一定要放適量，太少不易發酵太多了饅頭則會變得過於鬆散。2、水，後面的過程中注意加水的量。3、發酵時間，饅頭髮酵是需要一段長時間的，要等到饅頭膨脹才可以放入蒸籠裡...

食材明細主料湯種（75克）高筋麵粉（240克）白糖（35克）鹽（3.5克）酵母（5克）蛋液（25克）牛奶（100克）無鹽黃油（25克）葡萄乾（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）65度湯種葡萄乾麵包的做法步驟1、將原料1混合...

饅頭，是中國的一種傳統麵食。主要以北方地區的食用較多，是北方人民的麵點主食之一。很多人吃饅頭都是在外面直接購買，因為外面商家所製作的饅頭鬆軟又帶有甜味，比有些小夥伴們自己在家動手...

食材明細酵頭普通麵粉（200克）水（150ml）白糖（10克）老面（一塊）麵糰普通麵粉（200克）白糖（40克）豬油（30克）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老面饅頭的做法步驟1、取老面一塊。加入酵頭所有的材料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘“湯種”一詞來源於日語，大概含義為溫熱或稀釋的面種，此種工藝可以使澱粉的吸水量增加。顧名思義，湯種饅頭與普通...

食材明細麵糰低筋麵粉（600g）酵母粉（7g）泡打粉（2g）砂糖（20g）輔料清水（300ml）叉燒梅頭肉（300g）叉燒醬（適量）鹽（適量）糖（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）超鬆軟的叉燒包的做法步驟1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料水：130細砂糖：40雞蛋液：40鹽：1/2小勺奶粉：15麵粉：400湯種：120黃油：30酵母：1勺半輔料沙拉醬：適量肉鬆：適量具體步驟1.麵包材料混...

1、根據季節來選擇。冬季用溫水和麵，夏季用冷水和麵。建議冬季和麵比夏季和麵提前2~3小時。2、和麵多揉搓。揉搓越長越好，麵粉中的澱粉和蛋白質才能充分吸收水分，揉好的麵糰溫度保持在30...

揉饅頭可以用手也可以用擀麵杖，要讓饅頭更鬆軟可以加入發酵粉，醒發兩小時就可以，也可以再加入小蘇打，進行二次醒發，這個過程只需半小時即可，將小麵糰不斷揉搓直至表面光滑即可，蒸饅頭冷水入鍋...

“前些天在網上看到別人做的小豬饅頭，真的太可愛了！白白的臉粉紅的鼻子，實在太像了！我呀就想如果麵包這樣做不知會是什麼樣的，就試試做了一次！還有兩種花的造型是在韓劇《麵包王金卓求》中看...

“香濃柔軟”食材明細湯種蛋黃（1個）砂糖（10g）高粉（15g）牛奶（65g）主麵糰高粉（250g）牛奶（100g）奶粉（18g）鹽（3g）乾酵母（3g）砂糖（25g）黃油（25gk）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）超軟湯種牛奶土司的做法步驟1...

可以用米酒發麵，用熱水和麵後，在麵糰中間按壓出一個洞，然後往裡面倒入一勺米酒，再把麵糰揉成一團，放置半個小時後繼續揉勻，再靜置發酵，這樣發麵的饅頭十分鬆軟可口。...

“今天用波蘭種的辦法做一款簡單的饅頭，外表樸實無華，鬆軟喧騰，咬下一口，那柔軟的質地和淡淡的米香味，猶如童年的擁抱。無論搭配菜餚還是單獨食用，饅頭都能帶來滿滿的幸福感。”食材明細主料...

饅頭在我們日常生活中是一種非常常見的食物，饅頭的歷史也算是非常的悠久了，現在走在大街小巷，不難看見蒸制饅頭的小店，香氣散發出來，更是非常的吸引行人，那麼，饅頭蒸30分鐘可以嗎？一、饅頭蒸30...

“日子一成不變久了會不會有點乏味，可是呢，就好像剩下的食物，稍加用心就可以變美味，帶來新驚喜。在這寒冷的冬天吃了早飯再出門感覺身上暖暖的，早餐主食就用這款剩饅頭吧。”食材明細主料饅...

饅頭是我們平時經常吃的食物，作為一種主食，基本上我們每天都會接觸到。饅頭又白又軟，吃起來十分的可口，又很有飽腹感，是一種十分好的充飢食物。很多新手都蒸不好饅頭，蒸出的饅頭又黃又硬，十分...

選好麵粉，掌握時機。想蒸出來鬆軟的饅頭可以在麵粉中加入低筋麵粉，在和麵的過程中加入酵母后放在溫暖的地方密封放置，可以用保鮮膜把盆蓋住，並且放置的地方不要太乾燥，放在稍微溼潤一點的地...

食材明細主料低粉（250g）澄粉（25g）耐高糖酵母（3g）泡打粉（3g）豬油（10g）白糖（40g）水（適量）輔料奶粉（10g）原味（口味）蒸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）廣式奶香鬆軟饅頭的做法步驟1、所有的材料混合均勻，靜止10分鐘在揉...

玉米麵和麵粉按照一定比例混合之後溫水和麵進行發酵。和麵的手需要加入一定量的發酵粉，而且在加之前需要用溫水衝開，和好之後需要放置在一旁發酵3-4個小時的時間。做好玉米饅頭蒸的時候...

饅頭是我們平時最經常吃到的主食之一，饅頭吃起來最大的特點就是口感非常的鬆軟，並且捏起來也比較蓬鬆，非常受人們的喜歡，但是為什麼饅頭蒸出來不鬆軟呢?一、為什麼饅頭蒸出來不鬆軟如果我...

在北方人的早餐裡，包子饅頭是最常出現的早點。白花花胖乎乎的饅頭，看著就招人喜歡，使人胃口大開。饅頭雖然沒餡，但麵粉與嘴裡酶的融合，卻是有著別樣的甘甜。但是有些人自己在家蒸饅頭是又硬...