關於薯燒的知識

“去超市，竟然發現還有不錯的紅薯賣，家人包括兩個狗憨憨都挺愛吃這個，就提溜著一袋子回家，剛好冰箱還有周末買的排骨，就想著弄了這麼一道菜~紅薯是個好東西，營養十分豐，在某國家癌症研究中心...

“家常吃的菜就那麼幾樣，特別是一人帶倆娃，沒有時間也沒有精力去弄多麼複雜精緻的東西。但是娃們的小嘴挑剔的很。今天打了米糊很愛喝，明天再打就不肯喝，只能絞盡腦汁換著花樣哄他們。做給...

“閩南早年盛產地瓜粉和木薯粉作為產地當年不能沒有相關的小吃，不論石花膏還是薯圓都是相當特色。盛名於臺灣流傳於國際【歐巴一步一步詳細的帶你做出閩南小吃】”食材明細主料紅薯（一個...

“初時看到妃娟的地瓜燒時，覺得很有意思。金黃的酥皮中包裹著烤熟的小紅薯，吃起來一點別有趣味。不過，紅薯很多，卻少有那樣迷你款。雖然按理也應該可以把大紅薯切成小塊來用，但終究沒有整個...

食材明細主料麵粉（500克）紫薯（2個）輔料白糖（100克）配料色拉油（170克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紫薯火燒的做法步驟1、先做紫薯餡，紫薯上鍋蒸熟。2、涼後加白糖100克、少許油拌勻即可...

“潮菜的金玉滿堂其實就是滒燒番薯芋，用簡單的食材來製作，甜甜蜜蜜好看好吃好意頭，傳統做法都會下很多很多的糖來煮，真能讓人甜到心裡去的。”食材明細主料芋頭（半個）紅番薯（適量）輔料白糖（250g...

食材明細主料紅薯杆（適量）輔料大蒜（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）蒜香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜燒紅薯杆的做法步驟1、大蒜切塊。2、紅薯杆洗淨切段。3、鍋中放油燒熱爆香大蒜。4、放...

“銅鑼燒，又叫黃金餅，因為是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內建紅豆沙夾心的甜點，也是日本的傳統糕點。銅鑼燒算是我們80後記憶裡不可缺少的一部分，雖然我...

食材明細主料芋頭（500g）番薯（2個）輔料砂糖（適量）陳皮（適量）熟白芝麻（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）糕燒番薯芋的做法步驟1、芋頭刨去皮後切塊備用。2、番薯同樣也是去皮後切塊。3、芋頭...

食材明細主料低筋麵粉（150g）煉乳（50g）雞蛋（1個）牛奶（70ml）輔料紫薯（1個）紅曲粉（適量）原味（口味）其他（工藝）普通（難度）日式紫薯燒的做法步驟1、150g低筋麵粉里加入約30g的煉乳。2、加入牛奶。3、約70ml牛...

食材明細主料紅薯（500g）輔料香菜（5根）醬油（3勺）小紅辣椒（5只）蒜苗（1根）鹽（兩勺）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒紅薯的做法步驟1、紅薯洗淨切片2、準備配料：小紅辣椒，香菜（不喜歡香菜的可換成小...

食材明細主料姜薯（適量）輔料枸杞（適量）調料白砂糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）糕燒姜薯的做法步驟1、潮汕姜薯備用。2、適量枸杞洗淨備用。3、姜薯去皮放入水中。4、姜薯瀝乾水，放...

“美味又營養。”食材明細主料馬鈴薯（2個）五花肉（300g）輔料桂皮（1個）香葉（2個）老抽（10ml）蔥（5g）生抽（10ml）幹辣椒（2個）八角（2個）姜（5g）蒜（5g）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）馬鈴薯燒肉的做法步驟1、蔥薑蒜...

“純素食”食材明細主料紅薯（適量）大蒜葉（適量）輔料菜油（適量）醬油（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燒紅薯的做法步驟1、紅薯削皮切塊過油炒熟2、加生抽老抽，鹽調味記得加勺糖提鮮...

“【紫薯燒賣】自己做，自己吃。。。。。。”食材明細主料大餛飩皮（8張）紫薯（3個）輔料白糖（1勺）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紫薯燒賣的做法步驟1、食材：大餛飩皮、紫薯（已清洗蒸熟）。2、將...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料五花肉（100g）豬腿肉（100g）輔料小米椒（3個）乾紅辣椒（2個）大蒜（2粒）調料植物油（5g）鹽（3g）老抽（1勺）生抽（2勺）料酒（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿...

“此菜晶亮紅潤，甜軟香郁。適合整個孕期食用的菜譜。紅薯營養豐富，每100克可供熱能80-120千卡，其蛋白質的氨基酸組成與大米近似，賴氨酸的利用率比小麥、玉米高。它含有穀類所沒有的維生素C...

食材明細主料土豆（750克）輔料燒烤料（適量）辣椒粉（適量）調料鹽（適量）油（稍寬）麻辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）燒烤味薯片的做法步驟1、準備好土豆，去掉外皮，清洗乾淨。2、切成薄片。3、切成薄片。...

食材明細主料鴨腿（2個）土豆（250g）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料料酒（2勺）生抽（1勺）紅燒汁（1勺）鹽（少許）冰糖（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）薯角紅燒鴨的做法步驟1、土豆去皮洗淨滾刀切塊。2、鴨腿...

食材明細主料紅薯（兩個）輔料紅棗（5顆）水（少許）白糖（4-5匙）甜味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蜜燒甘薯的做法步驟1、紅薯切塊炸至金黃色，撈出待用2、少許水加糖，加入紅棗末3、加入紅薯塊至略粘稠...

食材明細主料番薯（5個）輔料白砂糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）糕燒番薯的做法步驟1、番薯去皮洗淨。2、將番薯切大一點的塊。3、切好的番薯加入白砂糖，翻拌均勻靜置。4、一小時...

食材明細主料紅薯（適量）紫薯（適量）輔料冰糖（適量）澱粉（適量）白芝麻（適量）甜味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蜜燒薯丁的做法步驟1、主料準備好2、紅薯、紫薯洗淨去皮，切成1cm左右的方形小塊3、裹上...

“糕燒是潮菜中烹製甜品的一種常見烹調方法。具體做法是先將原料做初步熟加工，然後再將原料放進糖漿中文火燒煮。“糕”在潮汕話中含有液體濃度高的意思，如潮汕話中的“糕糕洋”就是這個...

“家裡紅薯多啊，其實不想吃，不是難吃，吃的時候挺好吃，就是不會主動想。前幾天心血來潮，做個紅薯的菜吧，燒了個排骨，還可以，不過對於紅薯，心心念的還是上學時吃過的奶香紅薯芋頭。不知道那家店還...

“其實這道菜做起來很簡單，只要你會做紅燒肉，對於這道菜就就輕車熟路了。不過提醒大家一句，為了避免紅薯煮制過程中粉碎，先將紅薯先煎一下（為了少油不用炸而是煎）定型，也有利於它吸收肉汁的味...