關於煎燒毛豆腐的知識

“徽州毛豆腐（又叫虎皮毛豆腐、徽州黴豆腐）是徽州地區特有的風味小吃和傳統名菜。千百年來當地流傳著這麼幾句諺語：“徽州第一怪，豆腐長毛上等菜”、“徽州毛豆腐，打個巴掌也不吐”。也許您...

“鹹鮮可口，老少適宜。”食材明細主料毛豆仁（適量）豆腐（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）火腿腸（適量）配料蠔油（適量）雞精（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆仁燒豆腐的做法步驟1、豆...

“我家豆腐一般做法是肉末燒豆腐，魚頭燉豆腐，鯰魚燉豆腐等，而且經常是買嫩豆腐燒菜的。今天換個口味買了一塊老豆腐，切塊用油煎一下，再加一點我媽自制的桔皮剁椒，有一股特別的風味，很下飯的。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘記得舌尖上的中國就有一期播的是煎燒休寧毛豆腐，這一播啊可就把這道煎燒休寧毛豆腐的美名宣傳到大江南北了。煎燒休寧...

食材明細主料豆腐（1塊）輔料白芝麻（適量）蔥末（2大勺）蒜末（1大勺）配料生抽（4大勺）辣椒粉（1茶勺）香油（1茶勺）糖（1/2茶勺）清水（1大勺）五香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）煎燒豆腐的做法步驟1、將豆腐切成1CM厚...

“青島的獨特海產品是蛤蜊，蛤蜊在青島被俗稱為嘎啦（gala）。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產於膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以幹潮線以下產量最多。其棲息於泥...

食材明細主料毛豆（100g）豆腐（5塊）肉絲（100g）小米椒（2個）輔料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蔥（適量）水澱粉（適量）姜（適量）蒜末（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆米燒豆腐的做法步驟1、豆腐...

“豆腐的做法很多，今天這道煎燒豆腐，顧名思義先煎後燒，加了蠔油、海米調味，味道還不錯了！”食材明細主料豆腐（1塊）雞蛋（2個）海米（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料澱粉（適量）醬油（2匙）蠔油（2匙）花椒油（少許）辣...

食材明細主料老豆腐（一塊）毛蔥（適量）輔料鹽（適量）糖（少許）水澱粉（適量）生抽（適量）蠔油（一點）蔥香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛蔥燒老豆腐的做法步驟1、老豆腐用勺挖成小塊，這樣做的豆腐更入味。2、...

“按中國的膳食指南，豆製品每天都得吃些，與魚搭配吸收魚的鮮美，搭配點綠色的菜又不缺粗纖維，有葷又有素。”食材明細主料黃花魚（一條）豆腐（一塊）西蘭花（200g）蒜瓣（4瓣）薑片（一片）蔥花（適量）輔料鹽（適量）...

食材明細主料凍豆腐（一塊）毛豆（2兩）香菇（6朵）青椒（一個）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料辣椒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）糖（適量）雞精（適量）香醋（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）毛豆香菇燒凍...

“臭豆腐，讓人又愛又恨的東西。在我家的出鏡率並不高，偶爾換個口味。”食材明細主料臭豆腐（一盒）毛豆（5兩）輔料幹辣椒（適量）鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）毛豆煎臭豆腐的做法步驟1、...

“素菜也很美味。”食材明細主料白菜（兩棵）嫩豆腐（兩塊）輔料蒜末（少許）蔥段（少許）碗汁醬油（少許）糖（少許）蝦皮粉（少許）生粉（少許）其他油（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煎豆腐燒白菜的做法步驟1...

“夏天的一道開胃的家常菜，加了1勺豆豉，更加鮮美，全家都愛吃。。。”食材明細主料絲瓜（500g）毛豆（100g）油豆腐（100g）輔料油（適量）鹽（適量）豆豉（1勺）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）絲瓜燒毛豆油豆腐...

食材明細主料毛豆（適量）臭豆腐（適量）輔料火腿腸（適量）薑絲（適量）香蔥（適量）配料金蘭醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）糖（適量）蔬之鮮（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）毛豆燒臭豆腐的做法步驟1、毛豆去...

食材明細主料雞毛菜（適量）豆腐（適量）肉末（適量）調料玉米油（8毫升）鹽（少許）生抽（3毫升）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞毛菜燒豆腐的做法步驟1、雞毛菜適量。2、豆腐切塊入鍋煎至兩面偏黃。3、...

食材明細主料老豆腐（適量）毛豆米（適量）輔料蔥花（適量）調料蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆燒豆腐的做法步驟1、食材:老豆腐、毛豆米。2、鍋中放入豬油。3、豆腐...

“天氣炎熱，大家的食慾都不好，所以在飲食上既要做到可口又要做到易消化。豆腐，主要食材就是大豆，大豆富含卵磷脂。卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，有一定的降...

食材明細主料豆腐（1塊）輔料雞蛋（適量）蒜蓉辣醬（適量）孜然（適量）辣椒粉（適量）蔥花（適量）孜然（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒烤味煎豆腐的做法步驟1、豆腐切厚片，用瓶蓋挖個洞。2、鍋中刷油放入豆腐...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘煎燒休寧毛豆腐這道美食可謂美味而又營養，而且製作簡單，所需要的食材主要為豬瘦肉、休寧毛豆腐。豬瘦肉選自上等新鮮的...

“說到麻婆豆腐，首先想到的是它的味道“麻辣燙鮮嫩”。豆腐可以說是日常生活中最常見的食材了，然而簡單的食材也能做出流傳百年的名菜。今天做的麻婆豆腐除了尋常的麻婆豆腐做法，還加了毛...

“家常菜的精髓就在於：簡單，易學，易做，好吃，營養，健康。吃的熨帖，才是家常菜的王道。”食材明細主料毛豆（235克）茭白（345克）腐竹（35克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時...

“青島的花蛤是當地特產之一，每年5-6月份正式最肥鮮的時期。蛤蜊是青島人餐桌上一年四季最不能缺少的海鮮之一，蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等...

“紹興的臭豆腐，在魯迅的筆下名揚海內外，紹興的臭豆腐代表要數咸亨酒店的臭豆腐和魯迅紀念觀的三味臭豆腐。是紹興的特色小吃。”食材明細主料臭豆腐（5塊）毛豆（適量）輔料麵醬（半勺）生抽（適量）糖（...

食材明細主料豆腐（適量）木耳（適量）毛豆（適量）胡蘿蔔（適量）五花肉（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）雞精（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆木耳燒...