關於梅菜燒肉的知識

食材明細主料梅乾菜（適量）五花肉（適量）輔料食用油（適量）老抽（適量）生抽（適量）蔥（適量）花椒（適量）白糖（適量）醪糟（適量）食鹽（適量）清水（適量）雞精（適量）八角（適量）姜（適量）鹹香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）梅菜燒肉...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料梅乾菜：128五花肉：560輔料大料：1顆桂皮：1段冰糖：10料酒：3ml小蔥：3段油：適量生抽：4ml花椒：10粒幹辣椒：1個姜：4片具體步驟1.五花...

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：適量芋頭：適量梅乾菜：適量輔料香蔥：適量姜：適量油：適量糖：適量老抽：適量生抽：適量料酒：適量水：適量具體步驟1.梅乾菜...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：500梅菜：300輔料雞精：適量白糖：適量蒜：適量料酒：適量姜：適量老抽：適量具體步驟1.準備泡好的梅菜和五花肉。2.五花...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘主料梅菜：100五花肉：300輔料老抽：適量紅糖：適量生抽：適量大料：適量料酒：適量具體步驟1.五花肉.2.五花肉先過水.3.鍋裡放少少...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料帶皮半肥瘦豬肉：500梅菜：200輔料生薑：適量花椒：少許精鹽：少許糖色：適量具體步驟1.豬肉洗淨切骨牌塊，冷水下鍋燒沸，取出瀝乾並...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料梅菜：200豬肉：300輔料蒜：姜：具體步驟1.豬肉切厚塊2.梅菜備好3.蒜姜切好備用4.起油鍋，下入蒜姜爆香後下入豬肉塊5.加入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料梅菜：200肉：400輔料鹽：適量生抽：適量醬油：適量醋：適量料酒：適量生粉：適量生薑：適量大蔥：適量具體步驟1.肉切塊加入生抽，醬油，料酒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.五花肉.2.五花肉先過水.3.鍋裡放少少油爆炒五花肉,這一步主要是把五花的肉逼一點出來.一是吃起來不膩...

食材明細主料梅菜（一把）梅花肉（180g）雷筍（3根）輔料食用油（2匙）清水（適量）調料食鹽（2g）生抽（25g）白糖（10g）蔥姜（小許）花椒八角（小許）雞精（1g）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）梅菜梅花肉燒雷筍的做法步驟1、...

“這道菜梅乾菜吸收了鴨肉的脂肪，所以鴨肉變的肥而不膩。另外，梅乾菜，吸收了肉汁，也變的非常的味美，很下飯。”食材明細主料鴨肉（適量）梅乾菜（適量）輔料李錦記紅燒汁（適量）生薑（適量）配料鹽（適量）鹹鮮...

“我自己用雪裡蕻晒的梅乾菜，做好就收起來了，一直不記得做美食。因為疫情，要備點吃的，想起來還有這個，才把它從犄角旮旯翻出來了。先燒肉個肉來吃吧。”食材明細主料梅乾菜（適量）肥五花肉（1000...

“一直喜歡梅乾菜的味道，當梅乾菜混著肉和大蒜的味道在屋子裡瀰漫開時，就忍不住一口又一口的咽口水，目不轉睛的盯著計時器一跳一跳的螢幕。終於倒計時了，5分鐘，4分鐘……30秒20秒。好啦~~！終...

“婆婆炸的扣肉，我們這叫做“走油肉”，酒席上必備的一道菜，不過現在方便得多了，想吃買五花肉回家炸就可以。”食材明細主料扣肉（一塊）梅乾菜（半碗）輔料大蒜（幾瓣）蔥花（少量）調料老抽（少量）生抽（適量）料...

“天冷了，想吃肉了，掐指一算，竟然有好些日子沒正經燉鍋肉“大快朵頤”了！紅燒肉，想著饞，吃兩塊就膩了，所以我一般都要配著點菜燒。前些日子，從江西婆家寄來的一包梅乾菜正好可以派上用場。加了...

“好喜歡梅乾菜那個味道，久不久想吃一回，記得武漢滿大街都是烙大大一個梅乾菜燒餅，酥酥脆脆的，香哦。在家有時喜歡做發麵的，有時也不用發麵的，反正都好吃。”食材明細主料梅花肉一刀切（半斤）梅...

“有時候，一個男人的快樂，就是這麼簡單樸實！”食材明細主料麵粉（梅乾菜餡的1.5倍左右）梅乾菜（一小碗）五花肉（看梅乾菜的量，如果喜歡吃肉的口感，可以比梅乾菜稍微多一點）輔料姜（適量，去腥即可）油（適量）...

“燒白四川的一道特色菜，是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜，每次宴席都不缺，在川菜中具有代表性。燒白一般分為鹹燒白和甜燒白，鹹燒白通常以芽菜打底；而甜燒白則是糯米打底。這道菜的原材料很...

“如果一定要在記憶裡找一個最有童年味道的菜~~~那麼對於我來說、就一定是它了：黴乾菜燒肉！！奶奶會蒸啊蒸啊蒸好多天，每次煮飯都放在飯面上蒸，整個家裡瀰漫的都是黴乾菜香香的味道，這菜越蒸...

“🥙🍲🥘”食材明細主料炒制梅菜（1小碗）五花肉切粒（500g）土豆（2個切塊）輔料姜（2片）八角（4個）花椒（10顆）調料老抽（2匙）生抽（2匙）糖（勺）料酒（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）梅菜紅燒肉的做法步驟1、五...

“上一道老媽的經典菜——燒白。我們老家是叫燒白，其實和廣東客家的梅菜扣肉大同小異哈。”食材明細主料帶皮五花肉（一整塊）輔料梅菜（適量）配料姜（適量）蔥（適量）生抽（適量）花椒（適量）白糖（適量）雞粉（適...

““梅乾菜”在南方，是普遍受到人們歡迎的一種乾菜，它也是客家人最喜歡的美食之一，最早也是由客家人把它傳到了海外，並深受海外華人的喜愛。梅乾菜的做法很多，用它可以做梅菜扣肉、梅菜蒸魚...

“本款梅菜紅燒肉，結合梅菜扣肉和梅菜紅燒肉的的做法，成品鮮美濃郁，梅菜柔軟清香，肉塊油亮酥糯，老少皆愛。梅菜紅燒肉怎麼做才能油而不膩、濃郁芳香？燒肉前，梅菜要充分浸泡，去除鹽分；用冰糖炒出...

“家裡人對梅乾菜燒肉這道菜是頗有情節的，我喜歡吃梅乾菜，吸滿肉汁的梅乾菜打耳光都不肯放的好伐。老公喜歡吃梅乾菜拌著肥瘦相間的五花肉。因為冬天的關係，放了些辣椒提味，不僅有滬菜的鮮...

“四年的南京生活讓我的味蕾上儲存了對梅乾菜的記憶，從早飯的梅乾菜餡兒的包子到午飯的梅乾菜燒肉，都讓我念念不忘。尤其是梅乾菜配上油水充足的五花肉，再配上面香四溢的荷葉餅，著實讓我這...