關於C媽私房之選——兒時記憶——芋艿湯的知識

“兒時很愛芋艿湯。母親從田裡採來帶著泥土清香的芋頭和青菜，麻利地處理、簡單燒煮，遠遠就可以聞到濃濃的香氣。我往往等不及上桌，在廚房就要偷喝一口，然後仰起頭、眯起眼，感受湯水的甜美。...

食材明細主料芋艿（355克）肉骨（350克）輔料香蔥（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芋艿肉骨湯的做法步驟1、食材：芋艿（已去皮洗淨）、肉骨（已焯水）、香蔥2、將肉骨下入高...

“芋艿是一味常見的食材，食用方法也很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。做成丸子的話，現在比較流行的是臺式芋圓，多是甜點。我今天上傳的這道芋艿丸子湯，是很家常的一道湯，既下飯又飽腹，希...

“我們家熊先生是四川滴，所以這道菜燒得是川味的，每次都是燒一大盆，下飯巴適的很！”食材明細主料芋艿（400g）仔排（2根）輔料鮮朝天椒（4-5顆）蒜頭（10顆（可以多點））姜（1塊）八角（2個）香葉（2片半）蔥（適量）中辣（口味）...

“涼拌菜在夏季應該是許多家庭的寵兒，快手、便捷，而且菜品爽口消暑。昨天，揚州為了醞釀晚上那場大雨，悶熱堪比盛夏。小C後背全是汗水，還一副沒胃口的樣子。翻翻家裡有的菜，乾脆做一份雜拌時...

“秋日裡的暖心湯——芋艿湯！”食材明細主料芋艿（600g）紅椒（少量）輔料大蒜（適量）鹽（少量）生抽（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常芋艿湯的做法步驟1、將芋艿去皮洗淨。2、將芋艿切成片狀...

“我們全家可以說都是中餐的擁躉。原因無它，只是西餐的烹調方式總讓人感覺欠缺了許多溫暖的人間煙火氣息。父母給我們自幼養成的飲食習慣和愛好，早已根深蒂固，現在我們又用同樣的方式，影響...

“最近全家不愛吃肉了，愛上了海鮮。似乎許多家庭對做海鮮比較頭疼。去海邊吃海鮮，好像漁家樂總有許多菜式。可是到了自己家裡，那些做法又怎麼都借鑑不起來。所以，朋友帶女兒來找“CC哥哥”...

“豬筒骨：中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以補鈣，促進傷口癒合，增強體質。”食材明細主料...

“兒時的我特別喜歡吃炒飯，媽媽為此想了一個最實用的方法，就是在做晚飯時特意多煮一點大米，為了第二天能炒上一盆米飯而準備，用隔夜飯做出來的炒飯粒粒分明，炒起來清爽不粘鍋，吃起來格外香。...

“今年夏天雨水特別多，有一次帶CC去瘦西湖的時候，發現北門附近的樹下草叢裡竟然冒出了幾棵不知名的傘狀白色蘑菇。小C終於明白：原來菇菇是這樣長出來的啊！這道蠔油金錢菇，取金錢菇之鮮美，搭...

私房菜在觀念裡都是比較貴的，但是紅牆記憶就是要打破固有觀念做親民價位、大眾價位的私房菜，人均80元裝飾佈局：家味兒、民族風、青春活潑圖一至圖五依次是1.玉米酒酒的顏色看著很養眼，再配...

“記得寶寶一歲多的時候很怕蝦蟹各種活物。蝦肉蟹肉剝出來，他倒是愛吃。2歲多的時候，做了次清蒸螃蟹。一鍋螃蟹都已變紅，不再＂橫行霸道＂。小盆友壯著膽子靠近，研究半天,然後試探著拿起一隻，直...

食材明細主料芋艿（150克）紫薯（150克）輔料糖（少許）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芋艿紫薯湯的做法步驟1、芋艿紫薯2、芋艿洗淨，紫薯洗淨3、芋艿去皮，紫薯去皮4、芋艿和紫薯都切塊5、鍋中放...

“朋友最愛吃糖醋排骨，原因是她小時候每次過年都會和堂妹為搶排骨而打起來。（怪不得她寶寶會和小C搶糖醋帶魚呢，原來這個也會遺傳（偷笑……））童年對一個人的影響，果然不可小覷。可是，現在吃糖...

“活殺的雞鴨燒湯是最好的，又鮮又香，加點了芋艿，無味的芋艿吸收了湯汁也美味得很！”食材明細主料雞（1只）芋艿（500克）輔料蔥（適量）姜（1塊）鹽（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）芋艿燉雞湯的做法...

“今天真是意料之外。朋友帶家裡兩週多的小女生來找“CC哥哥”玩。吃飯時，竟然絲毫不“畏懼”CC哥哥“高大威猛”，為了搶盤子裡最後一塊糖醋帶魚，兩人大打出手。最後，打架風波以“分享”和...

芋艿是一種營養價值比較高的食物，而且它裡面還有多種營養成分，深受很多人的喜愛，那麼芋艿的營養價值有哪些呢?在購買時我們應該怎樣挑選呢?我們可以一起來了解一下。一、芋艿的營養價值有...

“親們,喝過小魚湯嗎?相信從60年代--80年代的人大部分都喝過,以前是美味,現在呢....春天來了,小河魚多時,來一碗從前的美味.....”食材明細主料小魚（適量）麵粉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料...

“芋艿口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋艿中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。”食材明細...

“冬季是老人進補的最佳時節，最好的方法就是食補。今天這道菜品挺適合老人的。黑魚具有補氣血，健脾胃的功效；芋艿具有化痰祛溼，益脾胃，消瘰散結的功效；黑木耳具有滋腎養胃，活血功效；枸杞具有滋...

“燒湯的雞或者鴨我家只用活殺的，老耿單位附近有個批發家禽的卸貨點，不曉得怎麼回事，老耿和人家老闆就混熟了，想吃活雞活鴨就去訂一隻，而言比市場價便宜不少，老耿和小耿還喜歡吃些血，所有一般...

“在洋快餐的食品安全處處告急的今天，真不敢帶寶寶在外面吃西餐了。我們一直覺得外國的食品安全標準要比國內嚴格多了，可是前一陣子，供貨必勝客、肯德基和麥當勞的福喜集團，將落地肉直接上...

“作為媽媽，平時最關心一定有一項是小盆友的飲食，要口味清淡，保護好他們嬌嫩的味蕾，要做好營養搭配，還要保證做出來的飯菜色香味俱全，真不是件容易的事。三鮮雞丁，口感嫩滑，營養豐富，賞心悅目，非...

“蝦真是眾多小盆友的最愛（好吧，我知道總有不愛蝦的），所以蒜蓉大蝦是咱家宴請的必備菜，尤其是某個小帥哥來的時候，還要準備雙份，哈哈！這道菜食材簡單，只需挑選鮮活的沙蝦，足夠的蒜蓉，即可造就美味...