1、雞蛋黃加入玉米油,牛奶中。
2、攪拌均勻至無顆粒。
3、加入低粉繼續攪拌均勻。
4、加入紫薯粉攪拌均勻至無顆粒。
5、蛋白部分加入一滴醋,攪拌成魚眼泡
6、分三次加入糖粉,低速攪拌至中性發泡。
7、蛋黃糊分二次加入到蛋白糊中,最後將蛋白糊加入到蛋黃糊中。從底部往上拌均勻。
8、倒入模具中,輕輕震盪一下。
9、放入烤箱,上下火160度,40分鐘。
10、冷卻脫模切塊即可。
11、成品圖。
12、成品圖。
13、成品圖。
溫度與時間各家烤箱不一樣,可另作調整。