關於小魚湯的知識

“在小的時候，老爸經常會買些小雜魚做魚湯給我們喝，鮮美的味道已經在記憶中搭上了烙印，有空也做了一鍋溫暖的小魚湯，一樣的鮮美。。”食材明細主料炸小魚（200克）大蒜（3瓣）輔料蔥（1塊）姜（1塊）鹽（2克）...

“親們,喝過小魚湯嗎?相信從60年代--80年代的人大部分都喝過,以前是美味,現在呢....春天來了,小河魚多時,來一碗從前的美味.....”食材明細主料小魚（適量）麵粉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘小魚湯是一道家常菜，不僅營養豐富，美味。我們選用的鯽魚的蛋白質和營養價值是非常高的，鯽魚的肉質鮮嫩，是非常適合做湯的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘今天在家裡沒事做，想著還是做一道好喝的小魚湯嘗一嘗吧，好幾沒有做過魚了，感覺手藝都生疏了呀，不過我們今天要做的小魚湯...

“原料：小黃魚5條，細紅薯粉絲70G薑末10G蒜末15G（2瓣）蔥1根色拉油50G鹽適量料酒適量做法：1先把姜切成末蒜切成末，蔥分別切出蔥段與蔥花備用2小黃魚去掉內臟，清洗乾淨，小黃魚的魚鰾不要去掉（不喜...

“中醫認為，鮑魚肉味鹹性溫，有補虛滋陰、潤肺清熱、養肝明目的功效，所以也有"明目魚"的稱號，而且鮑魚是一種補而不燥的海產。再加上有補血益氣、促進血液迴圈和增強免疫力功效的淮山枸杞...

“魚丸小白菜湯，簡單營養，口感豐富。春天，多喝這湯，潤燥去火，營養補鈣，魚肉更容易消化。”食材明細主料墨魚丸（6個）免泡粉絲（2團）小白菜（1把）蔥（1段）輔料油（少許）鹽（少許）五香粉（少許）魚香（口味）煮（工藝）十分鐘...

食材明細主料鯽魚（幾條）輔料蔥（1根）姜（2片）鹽（少許）食用油（少許）清淡（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）小鯽魚湯的做法步驟1、準備食材，洗淨2、放油，煎至兩面金黃3、放入熱水，蔥，姜，蓋蓋子，水開，20分鐘，左右4...

“墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚仔味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳餚。”...

“小黃花魚屬於小雜魚，本地人買回家大多是炸著吃，原本是海鮮裡最便宜的小雜魚，從10元5斤，一路漲到了15元2斤，連老青島直感嘆，靠著海，也要吃不起魚啦，小雜魚沒有養殖的，純粹是海捕的，碰到新鮮的小...

“魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能一般...

“要想熬好鯽魚湯，記住兩點即可。一是輕煎，將鯽魚煎至兩面微黃即可，不要煎幹。二是加開水，一次加足，大火熬煮。”食材明細主料小鯽魚（10餘尾）輔料姜（少許）調料鹽（少許）胡椒粉（少許）蔥花（少許）鹹鮮（口味...

食材明細主料清湯皮（適量）瘦肉（適量）輔料澱粉（適量）調料鹽（適量）紫菜（適量）豬油（適量）生抽（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）小金魚清湯的做法步驟1、瘦肉剁碎。2、加入鹽澱粉少許清水抓拌均勻...

食材明細主料鱸魚（500g）輔料鹽（適量）油（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小蔥鱸魚湯的做法步驟1、洗乾淨的鱸魚2、鱸魚切成塊3、薑絲，蔥4、鍋內放油放入薑絲5、放入鱸魚6、炒到魚變白7...

“看到有這種小魚賣，很新鮮而且是野生的，用來煮湯最鮮美了，以前我不愛喝魚湯總覺得很腥，這次用這種野生小魚煮湯，放入冬瓜特別的鮮美~”食材明細主料小魚（適量）冬瓜（適量）瘦肉（適量）輔料薑片（適量）...

食材明細主料炸魚塊（150g）輔料油菜（適量）雞蛋（適量）配料鹽（適量）醋（適量）香油（適量）其他（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）小油菜酥魚湯的做法步驟1、炸好的魚塊。2、小油菜洗乾淨切小段。3、鍋中放水...

“魚頭煮湯，鮮美奶白濃稠，加上小茴菜，增加了清香的味道，超級享受美食，屬客家菜。”食材明細主料草魚頭（1只）小茴菜（100克）輔料油（少許）鹽（適量）雞精（少許）姜（1小塊）胡椒粉（少許）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）...

食材明細主料番茄（3個）小黃魚（6--8條）輔料鹽（適量）料酒（適量）薑片（適量）胡椒粉（適量）酸鹹（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）番茄小黃魚湯的做法步驟1、小黃魚去頭，去內臟，處理乾淨。2、將小黃魚的骨頭剔...

“魚丸是廣東菜裡不可缺少的一味美食。它提取了魚肉的精華，又不用擔心魚骨頭卡喉，成品潔白，湯汁清爽，真是老少皆宜！難得遇到新鮮的大頭寶，這個魚肉質鮮嫩，美味無比。店家還有機器可以幫忙去骨...

“小黃魚，口感細膩鮮嫩。做成湯之後湯的營養成分也很高。”食材明細主料小黃魚（六條）輔料花椒（適量）蔥（適量）鹽（適量）胡椒（適量）姜（適量）蒜（適量）料酒（適量）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）小黃魚湯的...

“想喝魚湯了，奶白奶白那種……”食材明細主料皖魚尾（一條）輔料小白菜（一把）魚腐（4兩）薑片（適量）魚香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）小白菜魚尾湯的做法步驟1、先小鍋煮著開水。2、另外鐵鍋熱油，...

“魚湯十分滋補養生我特別喜歡喝魚湯吃一口魚肉在美美地喝一口奶白色的魚湯啊這才是生活”食材明細主料鯽魚（2條）冬瓜（750克）赤小豆（60克）輔料豬瘦肉（150克）生薑（3片）配料鹽（適量）清淡（口味）燉（工藝）數...

“冰箱裡有庫存，啥時候吃都行，簡單快捷，營養美味。”食材明細主料清湯皮（1斤）肉餡（2斤）雞蛋（兩隻）輔料生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）油（適量）老抽（適量）調料生薑（適量）料酒（適量）清淡（口味）火...

“早上去早市，發現有很多新鮮的小黃花魚。這種魚味道很鮮美，但是去刺很麻煩。但是店家居然有吐魚刺的機器，於是和店家商量著直接買魚肉行嗎？店家很爽快的答應了。爽呀！幾分鐘就搞定了過去N...

食材明細主料小炸魚（適量）輔料香菜（適量）麵粉（適量）配料油（適量）鹽（適量）蔥（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮美小魚湯的做法步驟1、將小魚處理好後過油炸熟備用2、香菜洗好切小段,蔥切碎...