關於一蹄的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬蹄髈：一隻番茄：2個山藥：500輔料泡發木耳：3朵泡髮香菇：3朵香菜：3棵山楂：3~5片生薑：適量蔥：適量大料：適量料酒：適量鹽：適量米醋：一...

滷味這個好吃的美食有很多忠實愛好者，滷味可謂是備受歡迎的美食了，製作滷味的食材的種類有很多很多，但是不管是什麼樣的食材做出來的滷味，都能吸引很多顧客，不少創業者的想法就是開一家滷味...

前蹄。豬的前蹄的運動量要比後蹄更多一些，活動量更大，並且豬的前蹄會比後蹄更加粗壯一些，肉也會多一些。但它們所含的營養都是一樣的，只是口感會有些不同，在食用時，烹飪的方式也不一樣，可以根...

1、烤箱加熱。將豬蹄鋪平在烤架上，在表層刷上蜂蜜水，選擇中火模式即可。2、用鍋蒸。將鍋內加入適量的清水，將豬蹄均勻的擺在盤子裡，中火蒸10分鐘左右。3、回鍋豬蹄。在炒鍋內加入少量的清...

水開後3分鐘。豬蹄焯水的時候需要提前將豬蹄醃製一段時間，這樣做出來的豬蹄吃起來不會有太大的肉腥味。醃製豬蹄的時候可以用白醋啤酒醃製半個小時的時間，另外醃製完成之後焯水的時候最...

30分鐘左右。鹹蹄髈吃起來肥而不膩。若將整個蹄髈放入鍋中蒸，可以將蹄髈用刀在上面劃幾小刀，淋上醬油、料酒、味精等，方便入味。放入鍋中蒸大約三十分鐘即可。鹹蹄髈不僅可以蒸，還可以燉，放...

4兩。豬蹄的正常重量在7兩到1斤2兩不等，豬蹄的肉並不是很多，對於一個1斤的豬蹄來說，所攜帶的肉，也就在4兩左右。豬蹄常見的吃法就是滷豬蹄，滷好的豬蹄不僅沒有腥味，而且吃起來很香，豬皮更是Q...

不能。普通的燉鍋，燉煮生的豬蹄，需要一個半小時到兩個小時的時間才能熟透。用高壓鍋或者砂鍋燉豬蹄，需要一個半小時左右。豬蹄口感鮮嫩有彈性，味道濃郁鮮香。豬蹄有很多種食用方法，可以燉、...

十五到二十分鐘即可。煮熟的馬蹄顏色較深，口感略軟。馬蹄若是燉湯食用，則需要在燙煮沸時下入即可。儲存去皮的馬蹄時，可以用保鮮盒裝好放入冰箱冷藏或是冷凍儲存，冷藏可以儲存十三天左右，冷...

不需要。豬蹄上有大量的絨毛會刺傷喉嚨，因此烹飪豬蹄之前要先把豬蹄上的絨毛刮掉並清理乾淨，豬蹄放入鍋中煮3~4分鐘再用水沖洗乾淨，可以去掉豬蹄上的血沫。燉豬蹄加入生薑、八角、桂皮不...

“豬蹄含有大量的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老...

七兩至九兩。豬蹄烹飪方式不同，出肉率也會不一樣。豬蹄用來燒烤，一斤生豬蹄，可以出七兩肉。豬蹄煮燉著吃，一斤生豬蹄，可以出八兩至九兩肉。一斤生豬蹄用來爆炒，可以出七兩肉。豬蹄是常見的食...

馬蹄漿沉澱物風乾。將馬蹄打成馬蹄漿後，慢慢底部會有沉澱物，這個沉澱物晒乾以後就是一整塊馬蹄粉，把馬蹄粉弄碎就會呈現出一粒一粒的形狀，所以正常的馬蹄粉本身就是顆粒狀。若購買的馬蹄粉...

2個小時。羊蹄洗淨先過一下開水，這樣可以更好的去掉血水，煮制2個小時左右就可以吃了。想要吃口感軟爛的羊蹄可以延長些時間。煮羊蹄的時候可以加入料酒、薑片等去除羊肉的腥味。煮好的羊...

可以烤。可使用噴槍，也可以放火上真接烤，這樣能達到去腥的效果，把豬蹄烤至焦黃，再用清水清洗乾淨，浸泡20分鐘左右，剁碎後加入材料醃製10分鐘，慢火燉煮20分鐘即可。這樣燉出來的豬蹄不僅軟爛入...

0.7~1.2斤。一般情況下一隻生豬蹄大概在0.7~1.2斤1個，若售賣的豬蹄較大，那麼會超過1.2斤，若售賣的豬蹄較小，則低於0.7斤，具體要看豬蹄的大小。豬蹄烹煮之前最重要的步驟是去豬毛，在買的時候...

200克至500克。豬蹄二分之一以上都是骨頭，取出骨頭後，可食用部分在200克至一斤左右。豬蹄去骨後的重量有多少主要看豬蹄有多大，大豬蹄去骨的重量比較多，小豬蹄去骨後的重量比較小。想要豬...

食材明細主料豬蹄（2個）輔料豆瓣醬（適量）香油（適量）配料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）料酒（適量）白醋（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一天（耗時）普通（難度）紅燒豬蹄的做法步驟1、豬蹄剁段，泡入涼水中一天...

“昨天在超市買了一根豬蹄、一根鴨腿和兩根雞腿，本來是想吊上湯的，可是又覺得分開做可以做三個菜，就打消了吊上湯的想法。本人自幾年前嚐了一小口豬蹄後就再沒有碰過豬蹄，在看了一本菜譜後...

180克左右。豬蹄是常見的食材，也叫做豬腳、豬手，分為前蹄和後蹄兩種。豬前蹄肉多骨少，呈直形，豬後蹄肉質比較少，呈彎形。豬蹄的烹飪方式多樣，可以煮著吃、燉著吃、烤著吃、煲湯等。豬蹄可以...

“今天這鍋豬蹄貢獻挺大的，成了一鍋湯再加一鍋肉，做法簡單也就不必多鋪墊。倒是這回的湯料就講究了不少，除了豬蹄吊了湯底，另加了油發魚肚和水焯鮑魚仔，冬令進補也算是到位了～”食材明細主料...

“不用一滴水，只用一種醬料就出鍋的醬豬蹄”食材明細主料豬蹄（1000g）輔料豆瓣醬（150g）料酒（20g）姜（20g）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）不放一滴水的醬豬蹄的做法步驟1、主料，已經清理乾淨的豬...

“很綠色很清涼的小吃，特別是在炎炎夏日，吃一口冰鎮的馬蹄糕，那種清爽的感覺很難忘掉！雖然好吃，製作卻極其簡單。馬蹄粉(車田河牌）和糖和水按1：1：6混合，加了一些荸薺碎，放鍋燒，邊燒邊攪拌，直到它成...

1個。購買豬蹄的時候應該看一下豬蹄的大小，太大的豬蹄可能是被藥水浸泡過的，所以要挑選那些中等大小的豬蹄；可以看一下豬蹄的顏色，正常的豬蹄去毛之後是淡黃色的，被藥水浸泡過的豬蹄看起來...

兩個小時至三個小時。滷豬蹄至少需要滷製兩個小時，豬蹄才夠入味。喜歡吃口感更加軟爛的豬蹄，可以酌情增加豬蹄滷製的時間。豬蹄滷好以後，可以放在鍋中燜一會，吃起來口感會更好。滷豬蹄的火...