關於辣子雞的知識

“辣子雞，四川省漢族風味名菜。幹辣椒不是主料勝似主料，成菜色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃。鹹鮮醇香，略帶回甜，是一款食者啖之難忘的美味佳餚。”食材明細主料雞腿（3只）食用油（適量）花椒（15粒）...

“按我的做法保證能做出又香又嫩的辣子雞雞肉絕對不會很柴”食材明細主料三黃雞（半隻）輔料蒜葉（一小把）乾紅椒（15個）大蒜子（5粒）生薑（一塊）配料食鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）蠔油（適...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料三黃雞：1500鮮紅椒：160青椒：100輔料油：適量鹽：適量香油：適量姜：適量具體步驟1.雞洗乾淨，切成大小適中的塊，放至冷水鍋中焯...

“滿滿都是淚啊，本來是個辣菜的。因為來蹭飯的人裡有不吃辣的又偏偏要吃這道菜，百般阻撓。。。幹辣椒只得放一個，嗚嗚嗚~~~~那廝還強行要把小油菜加進去，結果，其實這個菜和名字已經不是那麼...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料雞腿肉：三個人吃，做了兩個輔料幹辣椒：適量具體步驟1.新鮮的雞腿切成小塊2.幹辣椒最好再多點3.雞腿肉放點辣椒麵，倒入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞肉：適量輔料鹽：適量蔥：適量姜：適量油：適量蒜：適量幹辣椒：適量花椒：適量具體步驟1.將雞肉切成塊2.加入料酒，鹽，醬油醃10分鐘3....

油炸辣子雞肉時間要到位。若是炸制的時間短了，雞肉沒有炸幹炸脆的話，炒製出來的辣子雞口感也會受到影響，所以在煎炸時就炸制到位很重要。炸脆後的雞肉在放入鍋內加入幹辣椒、花椒、大蒜等...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料子雞：250輔料鹽：適量辣椒：適量料酒：適量醬油：適量醋：適量油：適量大蒜：適量八角：適量具體步驟1.子公雞宰後洗淨。2.將洗淨...

“辣子雞也是一款我的隊友們常點的菜式，沒辦法，隊伍以嗜辣出名啊，有了幾個辣椒大王在其中，不辣能行麼？”食材明細主料雞（適量）幹辣椒（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）油（適量）鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量...

“接上篇的土豆燉雞這個辣子雞和它是同一只因為老母雞很肥很大兩吃很合適兩種不同的口感滿足不同口味的家庭需要”食材明細主料雞（適量）輔料辣椒（適量）姜（適量）配料老抽（適量）十三香（適量）鹽（適量...

“紅彤彤看起來非常吉利，且有食慾，甜辣的口味，酥脆又下飯，配上青菜完全不膩。”食材明細主料雞腿（500g）冠利辣椒醬（1大勺）上海青（250g）輔料鹽（適量）醬油（適量）澱粉（適量）大蒜粉（適量）甜辣（口味）炸（工藝）三刻...

餐飲提問：開一家辣子雞中餐店的支出需求多少?第一縷陽光76回答：現在市場上的品牌比較多，選擇不同品牌開店的成本差異也比較大，還需開店位置，門店規模，都將影響開店的成本.所以選擇品牌要多對...

“雞胗也稱“雞胃”。俗稱“雞肫”。雞雜之一。形扁圓，外有筋膜，內有肫皮，兩側為肫肉。其肉為紫紅色，質韌，熟後脆嫩。宜製冷、熱菜餚。小時候不愛吃飯，姥姥就會給我做這道菜。脆脆辣辣特別下...

“貴州的辣子雞，也有自己的的風味，以香辣為主，以餈粑辣椒和泡椒炒香過後，再小火慢慢燜，更入味，簡直就是下飯神菜！”食材明細主料雞（半隻）輔料蒜頭（1頭）姜（1塊）餈粑辣椒（適量）泡椒（適量）花椒（適量）麻辣（口味...

“辣子雞是我最愛的一道菜之一。作為地地道道的重慶人，辣椒是生活中必不可少的。辣子雞其實遠沒有大家想象中辣，它更多的是一種香味，吸引人不知不覺愛上它。重慶辣子雞屬歌樂山上的最出名...

餐飲提問：影響辣子雞加盟費用的因素有哪些?醉生萌死499回答：這個是材料的成本以及房租的費用的問題。may339回答：辣子雞的加盟費用會受開店城市所影響，從店鋪的房租費用和裝修費用，到當地的...

“家裡有些椒鹽味小麻花零食不好吃，沒人吃，冰箱正好有兩隻凍雞腿，我把它們一起做成了菜，沒想到很好吃耶，非常受歡迎！”食材明細主料雞腿（2只）小麻花（300）輔料姜（4片）蒜（3瓣）鹽（1匙）料酒（2勺）胡椒粉（半匙）老...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞：小半隻輔料姜：1大塊油：適量生粉：適量蠔油：適量雞精：適量醬油：適量乾紅椒：1大把新鮮紅椒：3只鹽：適量白酒：適量具體步驟1.雞剁...

餐飲提問：開一家雞本無敵辣子雞川菜加盟店需求準備多少開店資金？花兒的玫食日記回答：川菜店加盟需要的加盟費，每一個品牌的川菜都是不一樣的，具體的話，官網上都是有說明的，你可以對比幾家川菜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料三黃雞：半隻輔料蒜瓣：適量豆瓣醬：適量姜塊：適量青椒：適量小米椒：適量餈粑辣：適量具體步驟1.三黃雞一隻2.洗淨，切塊3.青椒...

“外酥裡嫩‼️巨好吃的【辣子雞】在家也可以做出不輸餐館的辣子雞，麻辣鮮香很下飯，每次做這個菜灰爸都要開瓶啤酒才過癮。”食材明細主料雞腿（4個）輔料炸花生米（1小碗）調料花椒（1匙）乾紅辣椒（1小...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料本地雞：1只青椒：適量土豆：2個朝天椒：適量蔥花：適量薑片：適量蒜：適量輔料醋：適量大料：1個蠔油：適量花椒：1小把老抽：適量生抽：適量料...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘辣子雞是南方，尤其是四川一帶深受人民喜愛的食物，它辛辣過癮，十分符合人們的吃辣習俗。此外，其辛辣的特點還有助於排除人...

“廣味腸跟辣子雞組合😂。”食材明細主料廣味腸（1根）雞腿（1個）香菇（2個）絲苗米（適量）輔料青尖椒（3個）小米辣（5個）幹辣椒（5個）花椒（適量）中辣（口味）砂鍋（工藝）一小時（耗時）普通（難度）辣子雞煲仔飯的做法步驟1、...

食材明細主料整雞（一隻）輔料花椒和幹辣椒（(1:4)）蔥（適量）熟芝麻（適量）配料鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）姜（適量）蒜（適量）白糖（適量）胡椒（適量）醋（適量）色拉油（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）新式辣子雞...