關於自制奶汁菜的白醬的知識

“各種奶汁菜式，焗烤菜式都需要用到白醬，例如奶油蘑菇湯，奶油燉菜等等。提前把白醬多做一些，做得稠一點，用保鮮袋分裝放到冰箱冷凍，要用的時候拿出來退冰一下就行了，做菜時能節省很多時間～”食...

食材明細主料大白菜（1顆）輔料大蒜（半個）生薑（適量）鹽（3勺）冰糖（8顆）蔥（一根）胡蘿蔔（一小個）梨（一小個）細辣椒粉（10勺）酸辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制白菜泡菜的做法步驟1、將白菜每片抹鹽(每個地...

食材明細主料水芹菜（3根）輔料蜂蜜（適量）涼開水（800ml）甜味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制芹菜汁的做法步驟1、芹菜洗淨切小塊放入榨汁機。2、加入涼開水。3、加入適量蜂蜜。4、開始攪拌...

“看到奶汁焅白菜的菜名，可能有的朋友以為是用牛奶燒的白菜，其實不然。這個奶汁是蝦乾入油鍋後再加熱水，湯汁變成奶白色而成就的。這樣的奶汁焅熟的白菜，味道香醇，爽口不膩。”食材明細主料...

“私菜食譜經ーー醬汁雙白卷【簡單的宴客菜】在冬天的季節裡白蘿蔔是最好吃的，白蘿蔔水分多，營養豐富。這次做了這一盤“醬汁雙白卷”，是屬於菜色淡泊的口感和醬汁濃厚的口味，也是一盤吃巧...

“記得有一次和老爸上街看見街邊有個阿婆擔著兩籮白菜乾，剛好老爸以去方便找公共廁所，我便停下來耐心等待，順便問問阿婆如何能晒出象她賣那麼靚的菜乾，阿婆說要先用淡鹽水漂一漂。可能是祕...

食材明細主料豬肉（適量）輔料自制醬汁（適量）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬汁烤肉的做法步驟1、豬肉切成薄片先放少許鹽局雞粉醃片刻。2、然後再倒入料酒繼續醃約半小時。3、把汁倒掉...

食材明細主料豆瓣醬（適量）甜麵醬（適量）牛裡脊（適量）豆乾（適量）輔料白糖（適量）幹辣椒（適量）雞精（適量）微辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制豆醬的做法步驟1、豆乾大火煮開後轉小火煮5分鐘後過涼水備...

“今天來教大家DIY可以吃的面膜：黃瓜篇：1、黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為"廚房裡的美容劑"。黃瓜含有豐富的維生素C，具有美白功效，對肌膚起到潤膚、增白的作用。2、經常食用或貼在面板...

“因為家裡有個兩歲的過敏寶寶，很多含蛋白質的東西暫時都不能吃，大夫說等到6歲就都能吃了！眼看著寶寶一天天長大，別的小朋友能吃的，他什麼也吃不了，作為媽媽真的很著急上火！細想想，寶寶真可憐，...

“自制白脫奶油毛毛蟲！”食材明細主料牛奶（100g）細砂糖A（10g）細砂糖B（10g）輔料蛋黃（1個）低粉（5g）玉米澱粉（5g）配料黃油（70g）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制白脫奶油的做法步驟1、牛奶+細砂糖...

“這個主意是從吳秉承大師學來的，先謝謝他大方公開配方，我是廣東人，比較熟悉和常柱侯醬，所以在原來的配方里加了少許，讓醬汁味道更加豐厚。俗話說，磨刀不誤砍柴工，事前做好準備工作，會使我們的...

“做了點辣白菜，辣蘿蔔，吃粥時有了這個小菜，很下飯哦”食材明細主料大白菜（六七片）白蘿蔔（四分之一根）輔料蘋果（半個）梨子（半個）姜蒜（25g）辣椒麵（20g）白糖（30g）白醋（1小勺）鹽（適量）米酒湯（10g）調料小蔥（少許）香...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.平底鍋燒熱下黃油,小火融開後炒香火腿碎末至微焦後撈起備用.2.原鍋放約一湯匙的麵粉抹炒均勻,待顏色...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料淡奶油：100輔料牛奶：600黃油：140麵粉：100具體步驟1.牛奶倒入鍋中2.倒入淡奶油3.煮開備用4.100g黃油放入鍋中、小火融...

“這是之前做的一道菜，現在才整理出來。一個大白菜，做了《魚香白菜》、《白菜卷——美味“蒸”健康》、《五福臨門——白菜水餃》，加上今天這道《醬汁白菜肉卷》，一共四個菜，O(∩_∩)O哈哈~...

“第一次做抹茶奶油醬，用了一半若竹和一半青嵐的日本抹茶粉，味道很正點，感覺可以抹面包，也可以再加工做成餡料！”食材明細主料牛奶（300ML）淡奶油（200ML）抹茶粉（10克）輔料白巧克力（30克）砂糖（80克）甜味...

“今天給大家帶來一道人見人愛的小鹹菜，教你快速醃製辣白菜的方法，無需發酵，醃上就能吃。”食材明細主料白菜心（2個）辣椒麵（數量）輔料大蒜（1頭）姜（適量）蘋果（1個）梨（1個）白糖（適量）檸檬（1個）味素（適量）魚露（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.白菜中層葉子分片剝下，入開水鍋內焯一下，瀝乾水分加入適量鹽。2.15分鐘後將水分再次瀝乾，將每片白菜葉卷...

食材明細主料牛奶（4-5袋）輔料乳酸菌粉（一袋）果醬（適量）酸甜（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制果醬酸奶的做法步驟1、把酸奶機裡的內膽清洗乾淨最好高溫消毒2、倒入4-5袋純牛奶，根據自己內膽...

“紅皮土豆富含原花青素和大量微量礦物質元素,具有補血護心,防癌抗癌,延衰老,美容護膚,補腎壯陽,防中風,防治高血壓和心臟病的功效,營養價值非常突出,食療效果非常明顯。蒔蘿籽具有清...

“外面有的饅頭味道不正，吃了甜得嘴巴很長一段時間都發苦，。寶寶吃了也不愛吃飯，所以我們家的饅頭包子什麼都是我自己動手，多牛奶少糖吃了營養又健康！只是做饅頭那麼久了對於造型方面我還是...

食材明細主料韭菜花（500克）輔料鹽（適量）姜（一塊）鹹香（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制韭菜花醬的做法步驟1、韭菜花備好2、洗乾淨之後備用3、然後放入鹹鹽，但是鹹鹽不要太多，因為始終不是鹹菜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮奶油：50牛奶：300輔料黃油：70麵粉：50具體步驟1.將鮮奶油和牛奶攪拌均勻後,煮滾待用.2.鍋內小火將黃油(1)50克煮至溶化.3...

“小朋友跟我點菜說媽媽我要吃卡仕達味道的好吃吃！好吧，小爺發話了，必須得做啊！不過答應歸答應，偷了個小懶，製作卡士達醬得分離蛋白蛋黃，我就省略了這個步驟，直接用了全蛋液做了蛋奶醬，成功忽悠...