關於有酸筍的知識

餐飲提問：湖南益陽哪兒有正宗一點兒的桂林米粉店？要有酸筍的，價錢合理就行，店面大小無所謂XLL2193回答：你可以去金山路秀峰公園西門往橋南方向80米金城賓館對面那家忘不了桂林米粉店啊，那裡...

食材明細主料鴨（半隻）酸筍（五兩）輔料辣椒（五個，大片）姜（適量）配料白砂糖（適量）醬油（適量）料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酸筍鴨的做法步驟1、鴨肉切小一點，把鴨血去滴乾2、放鹽，糖，酒，醬油，姜...

酸筍是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡吃酸筍。不僅僅因為酸筍是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於酸筍做法，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大...

“開胃簡單的湯。飯前喝湯對身體好。”食材明細主料筍（100克）胡蘿蔔（（小）一個）木耳（2朵）蛋清（一個）輔料鹽（兩茶匙）香醋（兩茶匙）雞精（兩茶匙）胡椒粉（一茶匙）香油（兩茶匙）澱粉（一湯匙兌水攪勻）酸鹹（口味）煮（工藝）十...

沒有。竹筍本身的味道都是帶有一點淡淡的香甜味，還伴著竹筍的清香味，通常情況下是不會出現酸味，如出現酸味的原因則是竹筍本身已經發生了變質、或者已經腐壞等等，出現這個情況，那麼就不能購...

“#家常菜#，普普通通的食材，做出的都是家裡的味道。”食材明細主料筍瓜（300克）青椒（一個）蔥（適量）花椒（幾粒）輔料調和油（適量）鹽（少許）白醋（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣筍瓜的做法步驟1...

“你有沒有這樣的體會，有時候信手拈來的幾樣食材搭配起來做菜卻創造出了讓人胃口大開的奇妙的味道。酸菜和鮮筍都是十分家常的食材，但這樣的搭配可謂是天衣無縫。其實這種做法也是以前聽...

使用的筍可能是筍乾而非新鮮的筍，或者新鮮的筍經過高溫燜晒後也會產生酸味。筍乾在存放的過程中，因一些原因導致其發生變質等情況時會導致煮熟的筍出現酸味。新鮮的筍因為高溫燜晒後內部...

“菜譜寫的稍遲了點，春筍有些過頭了，但是還是要寫下來做個記號，下次做就不會忘記了，主要是這個筍我家那位特別愛吃，酸辣脆爽，特別是冷藏過後更是爽口解膩，確實挺好吃，配料中的材料其實可以根據...

“特別喜歡這款酸筍，爽口脆嫩，只需清炒片刻，美味下飯。”食材明細主料酸筍（2包）輔料青瓜（少許）胡蘿蔔（少許）香菜（少許）蔥（少許）辣椒（1根）調料醬油（1匙）蠔油（1匙）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒酸筍...

“家裡醃製了一小罈子的酸筍。時不時拿些出來用來炒菜或打湯。某天突然很想吃酸菜魚，可又不敢買外面的醃製菜吃，想起自己那一小壇酸筍。有了，來個酸筍魚也不錯呢。不過比較可惜的是家裡沒...

沒有。正常新鮮的竹筍食用起來是沒有酸味的，一般將其炒制食用或是燉湯食用，若是出現了酸味可能是竹筍發生了變質等情況導致其變味，但若是經過加工處理的竹筍有酸味就可能是正常現象，例如竹...

食材明細主料青筍（一根）胡蘿蔔（一個）白蔥芽（一根）米椒（適量）泡椒（一中袋）輔料鹽（1茶匙）白糖（3茶匙）味精（1/3茶匙）白醋（1湯勺）酸辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣青筍的做法步驟1、白蔥，青筍，胡蘿蔔去...

食材明細主料酸菜（適量）輔料筍子（適量）調料蒜（適量）辣椒（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜筍的做法步驟1、筍子鍋中焯水。2、放入冷水中浸泡一下。3、酸菜清洗，分別切碎備用。4、酸菜...

不正常。冬筍發酸說明冬筍已經腐敗變質，不能繼續食用。冬筍是常見的食材，別名竹筍、竹芽、生筍等，主要產自四川宜賓、江西、湖南、廣西等地。冬筍的烹飪方式多樣，可以炒著吃，煮湯吃，入餡吃等...

沒有。酸筍是廣西地區的一種傳統調味品，在春季進行醃製，醃製一個月左右後可以食用，風味獨特，是螺螄粉、米粉中不可或缺的配料。酸筍可直接食用，也可與多種肉類、蔬菜等一起烹調做成多種美食...

“酸筍開胃，中國幾千的美食傳統，魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，其中皖魚所含的豐富硒元素，經常食用有抗衰老、美顏的功效。酸筍炒魚一道開胃的家常菜。”食材明細主料皖魚（800克）...

食材明細主料海筍（四兩）香芹（一斤）胡蘿蔔（一個）泡椒（一袋）姜（一塊）鮮米椒（一兩）香葉（三片）輔料鹽（適量）香醋（兩湯勺）味極鮮（一湯勺）辣鮮露（一小勺）雞精（適量）白糖（兩把ml）花椒（5克）味精（適量）酸辣（口味）其他（工藝）十分鐘（...

不正常。新鮮竹筍有酸味，說明竹筍已經腐敗變質，不能食用。竹筍的烹飪方式多樣，可以炒著吃、蒸著吃、燉著吃、煮湯吃、打滷、入餡等。竹筍可以搭配生抽老抽、冰糖、芝麻油製作油燜竹筍。竹...

“酸筍鴨可以說是家喻戶曉，新鮮的鴨肉與具有獨特風味的農家酸筍搭配在一起，讓人回味無窮、食慾大開”食材明細主料酸筍（1碗）鴨（半隻）輔料白糖（1勺）紅尖椒（2個）水（適量）植物油（2匙）水澱粉（1匙）老抽（1匙）生...

食材明細主料酸筍（兩根）蔥（適量）蒜（適量）輔料鹽（少許）生抽（少許）醋（少許）酸鹹（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炒酸筍的做法步驟1、從淘寶上淘來的雲南酸筍，過橋米線的必配小菜之一2、酸筍切絲、蔥切絲...

食材明細主料竹筍（一根）輔料水（500ml）大蒜（半個）醬油（1勺）指天椒醬（1勺）鹽（半勺）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）酸辣筍的做法步驟1、這個月份沒什麼筍了，我在網上買的廣西筍。巨大一個，一個有5斤。2...

“六七月雨水多更是我們廣東吃筍的季節哦！”食材明細主料酸筍（500g）輔料酸豆角（適量）泡椒（3個）小米辣（2個）半肥瘦豬肉（適量）姜（3塊）酸大扁豆（3片）調料蠔油（2匙）醬油（3匙）鹽（1匙）清水（半碗）酸辣（口味）燜（工藝）半小...

“這個時候想吃筍，一時半會找不到，在超市買了兩包酸筍，泡椒酸辣味，剛好合適炒帶油的鴨肉。”食材明細主料酸筍（2包）鴨肉（250g）輔料辣椒（3個）蒜末（適量）調料醬油（1匙）蠔油（1匙）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時...

食材明細主料筍（適量）輔料清水（適量）鹽（適量）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自泡酸筍的做法步驟1、把竹筍切成一片片備用。2、找一個無油的密封瓶裝好。3、往密封瓶裡放入竹筍，一層層放，每放...